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2024年6月24日 07時12分に生成された05時00分のデータです
2023-04-22 20:00:00
元十傑が食戟のソーマのイワナのお柿揚げ再現してみた食戟のソーマ第1期の第9話で幸平創真が作った”岩魚のお柿揚げ”の再現をショート動画でやったのですが、そのときのを詳しくしました
山菜がスーパーに並ぶのは大体3~5月のみらしいので半年くらい待ちました□
あとイワナは幻の川魚と呼ばれているらしくスーパーではもしかすると買えないかもしれません
レシピ
・ニジマス 2尾
・卵白 1個分
・柿の種 2,3袋
・塩 切り身の重さに対して0.8%
・タラの芽、ふきのとう、こごみ 3つずつ
・山椒 適量 ・マヨネーズ 大さじ3
・からし 小さじ2分の1
手順1.ニジマスの鱗、頭、内臓を取る
手順2.血合いに傷をつけてよく洗う
手順3.3枚におろして塩を振る
手順4.10分置いたらペーパーで水けを拭き取る
手順5.ニジマスに卵白と砕いた柿の種をまぶす
手順6.170度ほどの油で揚げる
山菜は素揚げにするものと思われますが私のように特別な事情がない方は天ぷらにしたほうがいいです□別物じゃねーか ありゃ 冷蔵庫は川だった…? レッツ釣り 美味しそう www 乙ー 犬山椒は山椒より香りが弱いらしい これ刺が対じゃなくて互い違いに生えてるから近縁種の犬山椒(イヌザンショウ)だね この茶番すきだわ うぽつー upotu-
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1970-01-01 09:00:00
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