キーワードカレーリーフを含む動画:17件 ページ目を表示
2024年6月21日 07時11分に生成された05時00分のデータです
2019-01-06 13:56:46
<レシピ動画>コンソメを作った時にでる出汁ガラでドライカレー<材料>
コンソメ出汁がら・・・・・・・・時短コンソメ1回分
(時短コンソメの作り方はこちら→https://ch.nicovideo.jp/mental-cooking/blomaga/ar1682512)
コリアンダー・・・・・・・・・・大さじ1.5
クミン・・・・・・・・・・・・・大さじ1.5
カルダモン・・・・・・・・・・・4粒
クローブ・・・・・・・・・・・・10粒
ブラックペッパー・・・・・・・・小さじ1/2
マスタードシード・・・・・・・・小さじ1/2
カレーリーフ・・・・・・・・・・小さじ1
オールスパイス・・・・・・・・・大さじ1/2
チリペッパー・・・・・・・・・・小さじ1
ターメリック・・・・・・・・・・小さじ2.5
塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2クミン、コリアンダー、チリペッパー、ターメリック 短い動画マジでいい さすがにここまでスパイス家に無いなー 美味しいそう! まってましたー!!!
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2010-08-24 00:19:41
「南インドフィッシュカレー」南インド式のフィッシュカレーの作り方を紹介します。
カレールーも入れてないしカレーじゃないよ 豚肉もジャガイモも玉ねぎもないじゃん こんなのカレーじゃない インド食材屋でも乾燥しかないなあ 小さじ半分入れてるけど辛いってよくいわれる 炒め玉ねぎめんどくさいよなあ テンパリングの仕方がいまいちつかめない...
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2023-01-14 14:23:02
【ゆっくり料理】南インド式本格エビカレー!カレーが酸っぱくて何が悪いYouTubeから新規参入です。よろしくお願いします。
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南インド・ケララ州の酸っぱ辛いエビカレーです。本来は炒めたココナッツ果肉、シャロットという小タマネギ、スパイスなどをミキサーでペーストに
したものを使うことが多いようですが、生のココナッツは入手しづらいのでちょっと簡単な方法にアレンジしています。
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【材料】
・エビ (殻をむいて)250g
・ココナッツオイル 大さじ2+1(なければサラダ油)
・タマネギ 100g(粗みじん切り)
・つぶしたニンニク 小さじ1
・つぶした生姜 小さじ1
・青唐辛子 2本(縦に切れ目を入れる)
・トマト 200g(粗みじん切り)
・塩 小さじ2
・タマリンド 40g(ぬるま湯130ccに浸けておく)
・水 100cc
・ココナッツミルク 100g
・カレーリーフ 10枚程度(省略可)
・コリアンダーの葉 適量(省略可)
【ホールスパイス】
・メティシード 小さじ1/2
・マスタードシード 小さじ1
・唐辛子 2本
【パウダースパイス】
・ターメリック 小さじ1/2
・チリパウダー 小さじ1
・カシミリチリ 小さじ1(省略可)
・コリアンダー 小さじ1
・フェンネル 小さじ1
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【猫田ブログ】
https://necoturban.com/
【猫田ツイッター】
http://twitter.com/CurryEnghi
【猫田インスタ】
https://www.instagram.com/curryenghiいつもおいしそう うぽつ おせちもいいけどカレーもね! 解りづらいのよw 増えてたから最初から見るわ うぽつ 一瞬何かと思った おつでした。 ボンカレーじゃないのか。 トホホ・・・ おつでした~ めっさ美味しそう うぽつー
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2019-03-24 05:04:01
土曜限定 インドのまぜ×2ごはん(東中野のカレーリーフ)【南インドの味 カレーリーフ】東京都中野区東中野3-1-2 阿部ビル 2F
《営業時間》月曜日・火曜日休み(火曜は仕込み及び貸し切りの日)《ディナー》[水~日・祝]18:00~L.O.21:00※ラストオーダーの10分前まで入店可能《ランチ》[土・日・祝日の月曜]12:00~15:00売切れ次第終了※月曜が祝日にあたる場合はランチのみ営業
《アクセス》JR総武線「東中野駅」西口より徒歩1分、都営大江戸線「東中野駅」A3番出口より徒歩10秒、地下鉄東西線「落合駅」2番出口より徒歩7分。東中野駅から112m
【東京刺激クラブ】のブログ&相談は⇒ http://blog.livedoor.jp/fank10jasu/
・Twitter⇒東京刺激クラブ @onda3simai4ホントおいしそう>< まぁ~おいしそう 今のコンパクトなグルメ動画+ちょっとだけ世間話がいいわ おいしそうw ファンクさんって美味しいところ一杯知ってて羨ましい… こんな素敵なブランチを俺が楽しめるのは定年後かね…… ズッキーニ入ってる うぽつ。! ...
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2023-01-21 16:00:00
【外国料理祭】インド発、スパイシーなカリフラワーの唐揚げ!ゴビ65最近YouTubeからニコニコに新規参入しました。普段からインド料理の動画しか投稿してないのですが、今回タイミングよく「外国料理祭」が開催されるとのことで参加させていただきます(えいぼん!さん、ありがとうございます)。なお、当チャンネルとしては普段どおりの動画なので、終盤にコメント返信のコーナーがあります。ご了承くださいませ。
【料理解説】
ゴビ65はインドの料理で、スパイシーなカリフラワーの揚げ物です。「ゴビ」はカリフラワーを指します。もとは鶏肉を使って作るチキン65という料理で、それのカリフラワーバージョンといったところでしょうか。「65」という数字の由来は、インドのホテルで1965年に考案された、インドの兵士用に1965年に開発された、インドの鶏肉料理にはナンバリングがされており「ナンバー65」にあたる料理がこれだった、など諸説あるようですが、正確なところは不明です(←インドらしく適度にええ加減)。材料は意外と入手しやすいものばかりですので、興味のある方は挑戦してみてください。
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【材料】
・カリフラワー 400g
・お湯 1.5L
・塩 小さじ2(ゆがく用)
・コーンフラワー 100g(なければ小麦粉)
・米粉 40g(なければ小麦粉)
・ターメリック 小さじ1/4
・カシミリチリ 大さじ1(なければ「普通のチリパウダー小さじ1」または「普通のチリパウダー小さじ1とパプリカパウダー小さじ2)
・ガラムマサラ 小さじ1/2
・塩 小さじ2(衣用)
・ニンニクと生姜のすりおろし 合わせて大さじ1
・刻んだカレーリーフ 5枚程度(衣用、省略可)
・水 200cc
・揚げ油 適量
・カレーリーフ 10枚程度(トッピング用、省略可)
・青唐辛子 4本(縦に割って種を取り除く)(トッピング用、省略可)
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※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
東方Projectの二次創作ガイドライン
https://touhou-project.news/guideline/美味しそう うぽつ 渡れてないやんけ 草 重箱にレトルトぎっちぎちって事ですね解ります 何故多数決を取ったのかw RX-78-2のビームライフル高音質を使用してくれてありがとう、あとカリフラワーを使っていくスタンスはやはりいいな 着地どうするんだろう...
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2023-05-01 16:00:00
【猫田のインド料理】ニンニクが主役!南インドの本格ニンニクカレー酸味と辛味が特徴の南インドのニンニクカレー、Poondu Kulambuです。しっかり加熱してあるせいかニンニクの匂いはそんなにキツくありません。
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【ペースト用材料】
・油 大さじ1
・クミンシード 小さじ1
・ブラックペッパーホール 小さじ1
・メティシード 小さじ1/4
・カレーリーフ 5枚程度(省略可)
・ニンニク 15g
・トマト 150g(粗みじん切り)
【その他材料】
・油 大さじ3
・マスタードシード 小さじ1
・メティシード 小さじ1/4
・カレーリーフ 10枚程度(省略可)
・タマネギ 100g(繊維を断ち切る方向にスライス)
・ニンニク 60g
・ターメリック 小さじ1/4
・チリパウダー 小さじ1
・コリアンダーパウダー 小さじ1
・塩 小さじ1.5
・タマリンド 30g
・ジャガリー 小さじ1/2(なければ黒砂糖など)
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※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
東方Projectの二次創作ガイドライン
https://touhou-project.news/guideline/水分と一緒に味が抜けるから冷凍のまま使った方がいい おつでした~ 草 うぽつー 俺もよくやるこれw 肉と油とスパイス モルカヘテ ゲームしたいからインディカ米茹でるの面倒くさいんだろ おつでした。 通常はインディカ米で食べるってこと? マジか・・・ ...
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2023-01-21 16:00:00
【ゆっくり料理】南インドのスパイシーな唐揚げ!チキン65インド版・鶏の唐揚げ、チキン65です。意外と日本のご飯と相性がいいです。
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【マリネ用材料】
・骨なし鶏肉 500g
・にんにく(すりおろし) 小さじ1
・生姜(すりおろし) 小さじ1
・ヨーグルト 大さじ3
・ターメリック 小さじ1/2
・カシミリチリパウダー 小さじ2(なければ普通のチリパウダー小さじ1)
・ブラックペッパーパウダー 小さじ1
・塩 小さじ1
【ソース用材料】
・油 大さじ3
・カレーリーフ 10枚くらい(なければ省略)
・にんにく(やや細かめにつぶす、もしくは粗みじん切り)大さじ1
・青唐辛子 4本(小口切り。ししとうで代用可)
・クミンパウダー 小さじ1
・粗挽きブラックペッパー 小さじ1~2
・カシミリチリパウダー 小さじ1.5(なければ普通のチリパウダー小さじ3/4)
・塩 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・ヨーグルト 大さじ2
【衣用材料】
・ライスパウダー 大さじ3
・コーンフラワー 大さじ6
・揚げ油 適量
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https://touhou-project.news/guideline/おつ コーンフラワーは実質片栗粉 名前の起源なんて諸説ありでいいんだよ 基本のスパイスが入れば何でもカレーさ あるの!?? おつでした。 片栗粉だと竜田揚げだけどね。 おつでした~ 美味しそう インディアンw たしかに似てるw うぽつー うぽつ うぽつ
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2023-02-11 16:05:00
【猫田のインド料理】実はカレーにも合うんです!鶏せせりで作る本格インドカレー南インドの本格カレー、チキンクルマを鶏せせりで作ります。もとは北インドの料理である「コルマ」が南インドに伝わって「クルマ」となったと言われています。本来は生のココナッツ果肉を使用することが多いようですが、日本での入手のしやすさなどを考慮してココナッツミルクに置き換えています。そして、鶏せせりは意外とカレーに合います。ルウで作る日本式カレーにも合いますので、是非お試しください。
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4食分
【材料】
・鶏せせり 400g
・ヨーグルト 大さじ4
・ニンニクすりおろし 小さじ1
・生姜すりおろし 小さじ1
・カシューナッツ 15個(水適量とともにペーストに)
・ココナッツオイル 大さじ3(なければサラダ油)
・カレーリーフ 10枚程度(省略可)
・タマネギ 200g(繊維を断ち切る方向にスライス)
・塩 小さじ2
・トマト 200g(粗みじん切り)
・ココナッツミルク 150g
・水 50cc
・青唐辛子 2本(縦に切れ目を入れる)(省略可)
・コリアンダーの葉 適量(省略可)
【ホールスパイス(ミルで挽いて粉末にする)】
・カルダモン 4個
・クローブ 3本
・シナモン 5cm
・フェンネル 小さじ1
・ブラックペッパー 小さじ1
【パウダースパイス】
・ターメリック 小さじ1/4
・チリパウダー 小さじ1
・コリアンダー 小さじ2
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https://touhou-project.news/guideline/スリランカっぽい米だな 乳製品→ココナッツに置き換わった? おつです ケバブいいね、楽しみ 一言…とは…(哲学) 美味そう 勝利BGM インド料理警察こっわw ここすき、ほーーーるスパイスw なにそのピンポイントw ややこしいなw 何をいまさらw 出...
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2023-03-06 16:00:00
【猫田のインド料理】どんぶり飯を用意しといてください。ニンニクでご飯が進みまくる!インドのスパイスオイル漬けご飯のお供に最適なニンニクのピックル(スパイスオイル漬け)です。ピックルは本来一度にたくさん食べるものではありませんが、これがあるとご飯が進みまくります。インディカ米はもちろん、日本米のおかずとしてもおすすめです。
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材料
・ニンニク (皮をむいて)200g、約5玉
・油 大さじ8
・生姜すりおろし 小さじ2
・カレーリーフ 7~8枚(省略可)
・塩 小さじ2
・レモン汁 大さじ4
・ジャガリー 小さじ1/2(なければ黒砂糖)
【ホールスパイス(乾煎りして挽く)】
・マスタードシード 小さじ4
・メティシード 小さじ1
【パウダースパイス】
・ヒング 小さじ1/2
・ターメリック 小さじ1/2
・チリパウダー 小さじ1
・パプリカパウダー 大さじ2
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https://touhou-project.news/guideline/ニコニコもニッコニコだぞ ひよこ豆だよ心配ないよー うぽつー まるまる5個って多すぎw 某牛丼屋の玉ねぎのアチャールは酸っぱすぎて個人的にはダメだった ニンニクでご飯を? あるよ、砂丘を維持する為にやるよ 勝利BGM はい よく使うなんてレベルじゃな...
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2023-03-01 16:00:00
【猫田のインド料理】ほくほくスパイシー!小腹がすいたときにおすすめなインド式コロッケ、ポテトボンダ南インドの揚げ料理、ポテトボンダです。スパイシーなジャガイモフィリングを衣で包んで揚げる、球形の天ぷらのようなコロッケのような料理です。メインのおかずというよりは軽食、スナックとして食べられるようです。日本でいうと、小腹がすいたときにコンビニで揚げ物を買うような感じでしょうか。今回はお手軽にケチャップをつけていただきます。
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材料(10個)
【ボンダの中身】
・ジャガイモ 400g(蒸した後適度につぶす)
・塩 小さじ1
・油 大さじ2
・マスタードシード 小さじ1
・クミンシード 小さじ1/2
・ヒング 小さじ1/4
・タマネギ 100g(粗みじん切り)
・青唐辛子 2本(種を取り除いて刻む)(なければ、ししとうなど)
・生姜 小さじ2(粗みじん切り)
・カレーリーフ 10枚程度(刻む)(省略可)
・ターメリック 小さじ1/4
・チリパウダー 小さじ1/2
・コリアンダーの葉 大さじ2
【ボンダの衣(ちょっとゆるいかも?)】
・ベイスン 125g
・米粉 15g
・ターメリック 小さじ1/4
・塩 小さじ1/2
・重曹 小さじ1/8(省略可)
・水 150cc
・揚げ油 適量
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https://touhou-project.news/guideline/パイナップルはパイナップルで食べたい(僕は) 恵方巻きが定着したのは意外だった インド人的観念 クミン、コリアンダー、ターメリック チキンパコラ 入手が難しかった昔に実際代用品として使われてた 皮なしサモサ? めっちゃくちゃ早口のやつだw 何のマウン...
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2023-01-28 16:00:00
【猫田のインド料理】誰が作るねん!インドのパイナップルスープ【スパイス以外の材料】
・パイナップル 100g(粗みじん切り)
・パイナップル 400g(水適量(ミキサーが回る程度)とともにミキサーにかけた後、濾してジュースにする)
・ココナッツオイル 大さじ2(なければサラダ油)
・カレーリーフ 10枚くらい(なければ省略)
・タマネギ 30g(繊維を断ち切る方向にスライス)
・にんにく(みじん切り)小さじ1
・しょうが(千切り)小さじ2
・トマト 100g(粗みじん切り)
・塩 小さじ1
・コリアンダーの茎(手でもぎ切る)小さじ2
・コリアンダーの根(刻む)小さじ1
・コリアンダーの葉(刻む)大さじ1
【ホールスパイス】
・マスタード 小さじ1/2
・クミン 小さじ1/2
・ブラックペッパー 小さじ1(粗く砕く)
【パウダースパイス】
・ターメリック 小さじ1
・カシミリチリ 小さじ1/4(なければ半量のカイエンペッパー)
・コリアンダー 小さじ1
・ヒング 小さじ1/2
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https://touhou-project.news/guideline/そんな所まで踏襲せんでええやろw 南インド料理の時点でだいぶ…ゲフンゲフン おつでした~ ココナッツカレーしかり甘いカレーって美味しいからこれは作ってみるのも期待できる(個人的に) ∞汁 濾さずのほうが美味しそうかも にこにー(252)? 早いw 半...
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2023-04-24 16:00:00
【猫田のインド料理】本格スパイシー!南インドのシーフード炒め南インド、ケララ州のスパイシーなシーフード炒めです。エビとイカを使用していますが、他にもホタテ、アサリ、タコなどを使ってもよさそうです。調理するときのポイントは油の使用量に怯まないこと、タマネギ、ニンニク、生姜、スパイスも多めに使って、味と香りのしっかりしたベースを作ることです。
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【マリネ用材料】
・エビとイカ 合わせて450g
・ターメリック 小さじ1/4
【その他材料】
・ココナッツオイル 大さじ5(なければサラダ油)
・カレーリーフ 10枚程度(省略可)
・タマネギ 200g(繊維を断ち切る方向にスライス)
・ニンニク 大さじ1(つぶす、もしくは粗みじん切り)
・生姜 大さじ1(つぶす、もしくは粗みじん切り)
・青唐辛子 1本(小口切り)
・塩 小さじ1
・ココナッツファイン 大さじ2
・コリアンダーの葉 適量(省略可)
【ホールスパイス】
・マスタードシード 小さじ1
・唐辛子 1本
・メティシード 小さじ1/4
【パウダースパイス】
・ターメリック 小さじ1
・チリパウダー 小さじ1
・コリアンダー 小さじ4
・パプリカパウダー 小さじ2(省略可)
・フェンネル 小さじ1
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https://touhou-project.news/guideline/インスタントラーメンに垂らしても美味いぞ! 解凍の仕方とかもあるんだろうな (´・ω・`) なんか右側のはカレー粉で炒めた感じ (´・ω・`) ??? 勝利BGM なんか肉じゃがみたいになってる そんなに違いが出るのか、深いな おつでした。 けっこう...
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2023-01-28 16:00:00
【猫田のインド料理】グビグビ飲める南インドのスープカレー【材料】
・油 大さじ2
・ニンニク 2かけ(包丁の腹でつぶす)
・カレーリーフ 10枚程度(省略可)
・トマト 300g
・コリアンダーの根茎 小さじ2
・塩 小さじ2
・コリアンダーの葉 大さじ1
・水 400cc
【ホールスパイス】
・コリアンダー 小さじ1(粗めにつぶす)
・ブラックペッパー 小さじ1/2(粗めにつぶす)
・クミン 小さじ1/4(粗めにつぶす)
・唐辛子 2本(半分にちぎって種を取り除く)
【パウダースパイス】
・ターメリック 小さじ1/4
・ヒング 小さじ1/2
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※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
東方Projectの二次創作ガイドライン
https://touhou-project.news/guideline/w 酒飲んだ翌日に欲しい な ぜ か
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2023-01-28 16:00:00
【猫田のインド料理】甘辛スッパイ!ご飯がすすむ南インド式生姜のアチャールYouTube約1周年時点で作成した動画です。
南インド・ケララ州の生姜カレーです。実際にはカレーというよりはアチャールというかピックルというかつけダレというか、そんな料理です。酸味、辛味、甘味が強いのが特徴。動画内のレシピよりマイルドにしたい場合は、タマリンド50g、チリパウダー小さじ1/2、ジャガリー50gで作りましょう。
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【材料】
・タマリンド 70g
・生姜 150g(しりしり器でおろしてミルにかける、またはみじん切り)
・ココナッツオイル 大さじ3+大さじ1(なければサラダ油)
・カレーリーフ 7~8枚
・青唐辛子 2本(小口切り)(省略可)
・塩 小さじ1/2
・ジャガリー 70g(なければ黒砂糖)
【ホールスパイス】
・マスタードシード 小さじ1/2
・唐辛子 3本(半分にちぎる)
【パウダースパイス】
・ターメリック 小さじ1/4
・チリパウダー 小さじ3/4
・ヒング 小さじ1/4
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※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
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https://touhou-project.news/guideline/食欲をそそらない色だな おつでした。
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2023-04-24 16:00:00
【猫田のインド料理】鹿肉を南インドのスパイシーな炒めものにしてみた(ほんとは牛肉で作る料理です)【材料】
・ココナッツオイル 大さじ4(なければサラダ油)
・ニンニク 小さじ2(粗めにつぶす、または粗みじん切り)
・生姜 小さじ2(粗めにつぶす、または千切り)
・青唐辛子 1本(種を取り除いて刻む))
・カレーリーフ 10枚程度(省略可)
・タマネギ 250g(繊維を断ち切る方向にスライス)
・塩 小さじ1
・ココナッツファイン 大さじ1
・鹿肉 500g(牛肉でも可)
【ホールスパイス】
・マスタードシード 小さじ1
【パウダースパイス】
・ターメリック 小さじ1/4
・カシミリチリ 小さじ1(なければ普通のチリパウダー小さじ1/2)
・コリアンダー 小さじ1
・ブラックペッパー 小さじ1
・フェンネル 小さじ1/2
・ガラムマサラ 小さじ1
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#ゆっくり料理 #鹿肉 #ジビエ #インド料理
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※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
東方Projectの二次創作ガイドライン
https://touhou-project.news/guideline/うぽつ 油多くつかうっからかな、鹿淡白だし 主はスト6やるの? おつやで 肉が固そうだが、はたして・・・・ ちょっとした事でアホみたいにクラクションならすからなw、交通ルールが皆無の国では尚更だしな(中国もヤバい) 勝利BGM ブッダは食ってたような...
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2021-01-23 20:11:03
【スパイスを知ろう!】カレーリーフを知ろう!【part54】料理動画を見てるとスパイスは出てくるけど、どんな役割があるの?っていう疑問をちょっと解消できると思います!
この動画だけでスパイスの全てを知ることはできませんが、簡単な知識を一緒に学んでいきましょう!
※この動画はあくまでスパイスやハーブを簡単に紹介する動画です。
さらに詳しい使い方、海外のレシピなどが知りたい場合は、申し訳ありませんが他の動画及びレシピサイトをご参照ください。
日本では食材に香り、辛み、色調を出すもの全般を「香辛料」と呼びますが、世界的には統一された定義はなく、本当にこれスパイスなの?というものがスパイスとして定義されていたりします。
スパイスの香りや味、保存に効くことから応用し薬学に使用されたという歴史もありますので、「料理だけに使うもの」という考えではなく、「様々なものに使うもの」という風に捉えていただけると幸いです。※
クミンなどと合わせてカレー作りなどしてみてください!
スパイスを知ろう!マイリスト
mylist/70066223うぽ
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