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2024年6月24日 07時12分に生成された05時00分のデータです
2022-12-30 05:47:02
【日本とは一味違う】ドイツ流ポテサラ【妻につくるドイツ飯】ドイツでレストランでも出てくるポテトサラダ(Kartoffelsalat)をつくりました。
ドイツのポテサラは、マヨネーズを使わないポテトマリネみたいな感じで酸味が効いています。ドイツの各家庭でいろんなレシピがあるそうです。
◆ 材料
ジャガイモ 小 10個 (500gくらい)
玉ねぎ 大 半分
ビーフストック 100ml (鶏がらスープやコンソメで代用可)
白ワインビネガー 大さじ2
リンゴジュース 大さじ1
ひまわり油 大さじ2
マスタード 大さじ1
ナツメグ 5振り
パセリ お好みで(イタリアンパセリでも美味しいです)
塩
黒胡椒
クミンシードを入れても美味しいです。
◆ レシピ
ジャガイモを茹でる。
みじん切りにした玉ねぎを油(分量外)で軽く炒める。
ビーフストック、白ワインビネガー、ひまわり油、マスタード、ナツメグを入れてよく混ぜる。
茹でた芋の皮を剥いてスライスし、マリネ液と混ぜる。
パセリを入れて塩胡椒で味を整え、馴染ませたら完成。
毎日ご飯をつくる夫がおくるドイツの食生活。ドイツ在住。
Everyday cooking for my wife, living in Germany.
◆ Instagram
https://instagram.com/cook_for_my_wife美味そう つぶさないんだ まな板使わないん? 結構多く入れるんですね 中村吉右衛門さんちのポテサラがこのタイプで驚いたと尾上菊之助さんが言っていた
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