キーワードワインと料理を含む動画:13件 ページ目を表示
2024年6月21日 07時11分に生成された05時00分のデータです
2016-04-29 21:00:00
【アルトネリコ2】詩で救われる2つ目の世界【実況】part113マリアージュ:飲み物と料理の組み合わせが良いこと。特にワインと料理の組み合わせをいう。
■この動画は"アルトネリコ2~世界に響く少女たちの創造詩~"というPS2のゲームの実況プレイ動画です。
■アルトネリコシリーズは無印版も実況していますので、もしよろしければご覧ください。
■初見プレイで至らない点もあると思いますが、よろしくお願いします。
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マイリス→mylist/52335269
実況part1まとめ→mylist/21777825 コミュ→co284297突然思い出すww 乙~ 捻挫をブロックするんだよ うぽつ~ 1
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2011-09-01 13:01:06
美LaVie ワインと料理#1 白ワインと甘エビのイタリア風つまみ今回は、白ワインです。丸藤ルバイヤート「甲州シュールリー2010年」に合う「甘エビを使ったイタリア風つまみ」をご紹介します。簡単に作ることができるのに本格的なおつまみとして、ホームパーティーなどにもオススメです。
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2022-06-07 02:28:02
食とワインの「美食館」開館 フランス・ディジョンフランス中部ブルゴーニュ(Burgundy)地方の中心地、ディジョン(Dijon)に先月、食とワインの「美食館」が開館した。
美食館は、学校や店舗、レストラン、映画館などが入る複合施設で、村を模している。年間100万人の来場者を見込む。新型コロナウイルスのパンデミック(世界的な大流行)前には、ディジョンには年間350万人の観光客が訪れていた。
開所式に出席したフランソワ・オランド(Francois Hollande)前大統領は「美食、ワイン、文化、教育」が融合した素晴らしい施設だとし、「フランスだけではなく、世界でも類を見ない」と強調した。
美食館プロジェクトは2010年に「フランスのガストロノミー(美食術)」が国連教育科学文化機関(ユネスコ、UNESCO)の無形文化遺産に登録されたことを受けたもの。オランド氏の大統領在任中に始まった。
無形文化遺産登録を受け、フランスの食とワインの文化を広める美食館の建設が、首都パリやリヨン(Lyon)、トゥール(Tours)で進められたが、トゥールの施設は開館から9か月で閉鎖している。
フランスでは食が重要視されており、毎年ワインと料理に関する本が2000冊発行されている。
トゥール大学(Tours University)の社会学者、ジャンピエール・コルボー(Jean-Pierre Corbeau)氏は、「キッチンカウンターの横で立って食べる」米国人と異なり、フランス人は一緒に座って食事をするのが普通だと話す。
ディジョン美食館の広さは6.5ヘクタール。近代的な建造物と中世の施釉(せゆう)タイルを使った建物が混在している。
総工費は2億5000万ユーロ(約340億円)で、うち90%を民間部門が出資した。
フランス料理の歴史、製菓、ブルゴーニュのブドウ畑、調理技術の4セクションを巡ることができる。
ミシュランガイド(Michelin Guide)で三つ星を獲得したエリック・プラ(Eric Pras)氏が運営するレストランが2か所ある。
美食館のマネジャー、アンソニー・バラ(Anthony Valla)氏によると、世界最大級の3000種類以上というセレクションを誇るワインセラーから、250種類をグラス(単位)で注文して食事と共に楽しむことができる。
精肉店やベーカリー、実演やワークショップができる「実験的キッチン」、名門料理学校フェランディ(Ferrandi)もある。- 36
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2011-11-01 13:00:00
美LaVie ワインと料理#10 赤ワインとミラノ風カツレツ今回は、赤ワインです。メルシャン「メリタ・ジュ・ド・城の平2007年 」に合う「ミラノ風カツレツ」をご紹介します。パン粉にパルメザンチーズを加え、オリーブオイルでヘルシーにしあげたカツレツは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローの樽熟成されたまろやかな味わいの赤ワインにぴったりな一品です。
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2011-11-01 13:00:00
美LaVie ワインと料理#9 白ワインとイカの刺身 レモン わさぴ 塩添え今回は、白ワインです。中央葡萄酒「グレイス 甲州 鳥居平畑」に合う「イカの刺身 レモン わさび 塩添え」をご紹介します。イカの表面に切り身を入れることで甘味が増し、その甘味にわさびやレモンなどの風味を加えると、白ワインが持っている爽やかな酸味ミネラル感と相性が抜群。今夜の一品にお勧めです。
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2011-11-01 13:00:00
美LaVie ワインと料理#8 スパークリングワイトと簡単野菜ポトフ今回は、スパークリングワインです。ルミエールの甲州の葡萄でできた「ルミエールペティヤン 2009年」に合う「野菜のポトフ」をご紹介します。味付けに使用しているコンソメのフレーバーは、熟成したスパークリングワインととても相性がよく、お互いの味を際立たせます。
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2011-11-01 13:00:00
美LaVie ワインと料理#7 ロゼワインと鶏唐揚げのスイートチリソースがけ今回は、赤ワインです。ダイヤモンド酒造「マスカットベリーA2009年」に合う「カツオのたたきエスニック風」をご紹介します。表面を焼いた香ばしいカツオにナンプラーやごま油をきかせたたたきは、フレンチオークで醸造し香ばしいマスカットベリーAがぴったり。手軽にでき、おしゃれで、意外な味の発見があるマリージュです。
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2011-11-01 13:00:00
美LaVie ワインと料理#6 赤ワインとカツオのたたきエスニック風今回は、赤ワインです。ダイヤモンド酒造「マスカットベリーA2009年」に合う「カツオのたたきエスニック風」をご紹介します。表面を焼いた香ばしいカツオにナンプラーやごま油をきかせたたたきは、フレンチオークで醸造し香ばしいマスカットベリーAがぴったり。手軽にでき、おしゃれで、意外な味の発見があるマリージュです。
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2011-09-01 17:55:57
美LaVie ワインと料理#5 白ワインと素麺のカペッリーニ今回は、白ワインです。大和葡萄酒「甲州まどろみ2010年」に合う「素麺のカペッリーニ」をご紹介します。通常はカペッリーニという細いパスタを使うところを、今回は日本のワインに合わせて素麺で!トマトの酸味とバルサミコの酸味が日本のワインの酸味によく合います。
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2011-09-01 17:54:22
美LaVie ワインと料理#4 スパークリングワインとあさりのスパークリングワイン蒸し今回は、スパークリングワインです。メルシャン「シャトーメルシャン勝沼のあわ」に合う「あさりのスパークリングワイン蒸し」をご紹介します。通常は日本酒や白ワインで作ることが多いあさりの酒蒸しですが、今回はスパークリングワインを使うことによって贅沢感が楽しめる一品に仕上がっています
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2011-09-01 17:52:08
美LaVie ワインと料理#3 ロゼワインとマグロのカルパッチョ今回は、ロゼワインです。ダイヤモンド酒造「ロサード2010年」に合う「マグロのカルパッチョ」をご紹介します。わさび・醤油・マヨネーズを加えたソースで食べるマグロのカルパッチョは、赤ワインに近いスパイシーなフレーバーのロゼワインにピッタリ!
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2011-09-01 17:46:59
美LaVie ワインと料理#2 赤ワインとウナギの赤ワイン煮今回は、赤ワインです。山梨ワイン「マスカットベリーA ベルカント2009年」に合う「ウナギの赤ワイン煮」をご紹介します。少し手を加えるだけで、市販のウナギが赤ワインに合う料理に変身するレシピは必見!
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1970-01-01 09:00:00
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