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2024年7月8日 07時10分に生成された05時00分のデータです
2024-02-03 20:00:00
フルコースに即興を求めるのは間違っているだろうか【コスパロイド15000】
2位間違っています。
色々料理を作ってきました。
やってみると分かりますが、手を抜かないと時間が足りません。
いいねボタンの中身(走り書きです)
【アミューズ】
→フリット、素揚げ、ピンチョス系、薄切り肉系、ゼリー系？
【オードブル】
→ゼリー系？ 野菜のテリーヌ系、野菜の調理方法のバリエ、最悪サラダ
【スープ】
→コンソメ顆粒とひき肉香味野菜orフォンを引いて野菜ポタージュ
【ポワソン】
→ ブイヤベース、ムニエル系、ソテー
【ソルベ】
→クエン酸、プロテイン、バター 水ベース
【アントレ】
→塊肉：火入れからのパイ包み
脂身：カリカリに焼く→前菜に回す？
薄切り肉：チタタプ、フープロ
ひき肉：ファルスに。ガルニは入れたり入れなかったり
骨付き肉：ロースト、魚をパイに
硬いお肉：煮込んで、ヴォロヴァンに注ぐ
【デセール】
→果物があればコンポート
【プチフール】
→暇ならクッキーを焼く
【企画後投票リンク(2/4(日)20:00～2/16(金) 12:00締切 )】
https://forms.gle/YcdePcxatrG9aaVC7
【企画についての詳細はこちら】
企画PV：sm43279513
大百科：https://dic.nicovideo.jp/id/5694418
【企画参加動画】
車載 キッチン
1日目夕食 まくら(sm43303592) 横沢さわら(sm43335056)
2日目朝食 ますみ(sm43340329) きよたか(sm43330301)
昼食 あくまき(sm43343478) ふろフタ(sm43343696)
夕食 山上りすこ(sm43343162) よんでわる(ここ)
3日目朝食 ぅな～(sm43351770) ななのへ(sm43353199)
旅の記録係 イカロ 前編(sm43354247) 後編(sm43407040)
【動画内で使用させて頂いた立ち絵について】
ななのへさんの立ち絵はブリキ様(@burikinoomotya_)(user/94415799) の製作されたものを許諾の上お借り致しました。
山上りすこさん、イカロさんの立ち絵は主催の横沢さわら様よりお借りしました。
【参加者動画マイリスト】
mylist/76294763おつ ホテルで出るコースでしょこれ フランス料理用語解説ニキいつも助かってます 無茶ぶりともいう 神かよ すげぇ どんだけやっているんだｗ 店で見るやつだ すごーい！ やべぇな すごい 白菜は日本では歴史浅い野菜なのだ ランダム封印縛りかな？ 料理人...
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YouTubeで検索2024-01-05 19:50:00
猪の半身を全て料理します！！【新年十二支料理会】【ロースト、パイ包み、ジャンボン・ペルシエ】3位子猪の食べ比べコースを作りました。
半身だと骨も希少部位も味わえるのがお得感ありますね。
※肉を捌くシーンがあります。
【参加者と担当(敬称略)】
子: 美鈴菜館 https://www.youtube.com/channel/UCsnYuBOAb4MRA32xFzEWREg
丑: みょんのキャンプ飯 https://www.youtube.com/@myon_3minutes_camp_
寅: ちくわか user/2580842
卯: フランの気ままにお料理ちゃんねる https://www.youtube.com/@siltycooking
辰: 早苗のミラクルクッキング https://www.youtube.com/@sanamira_cook
巳: 異世界の茜ちゃんご飯 https://www.youtube.com/@isekai.akanegohan
午: 燃やしぶいろぐ https://www.youtube.com/@MoyashiV
未: お腹が空いたら獲って食べるch(ふわふわなエビ) user/1032399
申: りょの字 user/89340736
酉: 紲星あかりのできらぁキッチン(るしーど) user/40161137
戌: さとりの大衆食堂 https://www.youtube.com/@Satoripowwwwer666
亥: よんでわる(この動画) user/39323788ｄ そのまえにまずレデュクションが何か知りたいんですがそれは 見事に香草ばかりだな 飼育から始めたら情が移って解体できなくなりそう そもそも「ハム」も「腿」って意味だしな もう食える ペルシエ＝パセリなので、このゼリー寄せにはパセリが入る ジャンポン...
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YouTubeで検索2023-05-26 19:00:00
日本酒を頂いたので、初めて買った味醂でお料理します！【しゅき酒気♡越後の般若湯】4位料理のさしすせそが揃ったのはごく最近です。
美味しい日本酒を メイド頭千尋 様から頂きましたので、
美味しい料理を作ろうと頑張りました。
過去イチご家庭でも作りやすいと思いますので、つくれぽをお待ちしております。
【材料】
・ホロホロ鳥 1枚(今回は235g)
・獅子唐 1パック(今回は大9本)
・酒、味醂 各大さじ2
・醤油 大さじ1
【企画参加者(敬称略)】
メイド頭千尋（user/22092069） sm42112749
伊里（user/119863039） sm42118864
Nagi（user/5987343） sm42144080
なかむらいつき@葵-D(user/14933560) sm42149645
なめろう（user/94401680） sm42079077 sm42079097 sm42079114 sm42088569
森守 (user/5780011) sm42191317
ふふり（user/17855） sm42207481 sm42207429
ぼると（user/321061） sm42216074
アルコホリック（user/93220126） sm42239422
鶴崎和明（user/9540884）sm42243626
よんでわる（user/39323788） この動画
スカッシュレモン（user/58240600）
Chaos（user/14566476）
シロネコ（user/56758）
前回→sm42221348
【家庭料理祭】トリュフ入りたまごサンド作ります！！！おつ うぽつ 初手ふるい落とし そこは九重味淋で ちょっとシワの入った茜ちゃんもそれはそれで うぽつ 美味しそう みりん風調味料じゃないみりんは、家にある人あまりいないと思うが。 いいね、ししとうをフライパンで焼くだけでもツマミになるか これは普段か...
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YouTubeで検索2023-03-24 18:15:00
1人きりでもご馳走を #9 【手羽元の白ワインビネガー煮込み】5位エンゲル係数を下げつつも美味しい煮込み料理を作ります。
ブロイラーでしたら煮込み時間が短く済むのでお手軽です。
※無塩バターを使用しています。
【材料 2人前】(動画のサムネは1人前です)
・手羽元 600g (下味は1％の塩)
・油 適量
・玉ねぎ 半分
・ニンニク 5片
・白ワインビネガー 75g
・トマトペースト 18g
・白ワイン 125ml
・ブイヨン 160g
・ローリエ 1枚
・マッシュルーム 小20個
・生クリーム 10ml
・バター15gここシャンパン社会主義 おつ うぽつ 水分でパンに張り付いた焦げをこそぎ落とすこととか過去の動画で言ってたはず エスコフィエとか？ ミニョネットソースでよく使ってる 美術もだぞ さらっと凄いこと言わんでもろて 赤いなぁ ？？？ 入手性（フランス基準 ...
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YouTubeで検索2023-07-14 19:45:00
今宵の粗餐は求道系 3夜目 ～ネギ塩牛タン スープ仕立て～6位牛タン煮てみました。
動画では触れていませんが、マスタードソースがハチャメチャに合います！
牛タンは下味入れた方が美味しいかも...
前回→sm42267978
日本酒を頂いたので、初めて買った味醂でお料理します！【しゅき酒気♡越後の般若湯】おつ その前にNHKが解体されてそう 相変わらず適切で妥当だなぁ…… おいしい 🍅三二一 見た目が芸術品なんよ 美味しい(脳死) うぽつー ヨシッ!家に常備されてる...
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YouTubeで検索1970-01-01 09:00:00
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