キーワード病原性大腸菌を含む動画:5件 ページ目を表示
2024年6月5日 06時22分に生成された05時00分のデータです
2023-05-11 21:55:00
【2012年】信じられない杜撰な工場 汚染白菜漬物で169名が犠牲になった 『北海道O157食中毒事件』【ゆっくり解説】#00:00 冒頭挨拶
#00:32 視聴上の注意
#1:11 本編開始
#1:53 高齢者施設で集団食中毒
#2:24 原因は給食?
#3:20 「腸管出血性大腸菌O157」
#3:56 凄まじい感染力と地獄の症状
#4:23 特定が難しい
#5:33 共通の食材「白菜の浅漬け」
#7:37 杜撰な管理体制・衛生管理
#11:05 一般家庭や宿泊施設にも拡大
#12:03 行政の対応・衛生規範改正へ
#14:19 家庭でできる予防方法
#食中毒 #O157 #漬物
今回紹介するのは、リクエストを頂いた、北海道での食中毒事例です。
2012年夏。札幌市内の高齢者施設で、腹痛・嘔吐・下血などの症状を呈した入所者が、近くの病院を受診していました。その患者数は7名。担当した医師は、施設で集団食中毒が発生していると判断し、直ちに市保健局に通報を行いました。
それとほぼ同時期に、苫小牧でも同様の事態が発生しており、患者たちからは、「腸管出血性大腸菌O157」が検出され、施設で提供されていた給食などが原因食材として疑われました。
しかし、このO157は潜伏期間が非常に長く、発症してから原因の特定が非常に難しく、原因食材の特定は困難を極めました。
保健局は、各施設で提供された給食メニュー、約2週間分ほどをくまなく調べ、共通する食材を発見。
それは、「白菜切り漬け」という、外部から購入していた商品でした。
保健局は、早速この白菜漬け、そして製造工場の立ち入り検査を行い、原因究明に努めした。
すると、この企業のとんでもない杜撰な製造過程、衛生管理が明らかとなしました。
引用・出展・参考文献
厚生労働省「腸管出血性大腸菌O157」
https://ishort.ink/CFDE
NIID 国立感染症研究所
白菜浅漬けによる腸管出血性大腸菌O157食中毒について
https://ishort.ink/o69r
全日本漬物協同組合連合会「つけ会」
HACCAOの考え方に基づく安全・安心なものづくり
https://ishort.ink/GCkx
MSDマニュアル 家庭版 溶結性尿毒症症候群(HUS)
https://ishort.ink/91nZ
家庭用製品情報 SARAYA
腸管出血性大腸菌O157の特徴
https://ishort.ink/XGbj
その他視聴者提供資料など洗ってる時に飛散した水で調理器具が汚染されることがあるから要注意だ 56さないとこっちが56されちゃうからな 衛生管理をなんだと思ってるんだろうな こいつがクセモノだったわけか ミート歩ー府 確か需品学校(松戸)の給養課程での室内調理実習で学んだ も...
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2016-11-04 10:36:05
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2023-04-18 19:00:00
【衝撃】韓国産マカロンに大腸菌群不適合。輸入不適合判定の真相!【時事ニュース解説】この動画では、日本の厚生労働省が韓国産マカロンに「輸入不適合判定」を下した理由について解説しています。
「大腸菌群とは何か」、「病原性大腸菌の例としてのO-157」、「日本と韓国の大腸菌管理基準の違い」について説明。
さらに、「過去の輸入食品問題事例」と「消費者としての適切な選択の重要性」についても触れます。
食品衛生管理の重要性を理解し、安全な食品選びのための情報収集が求められる時代です。
この動画で、その真相について一緒に探ってみましょう□□✨
■本日のテーマ
【衝撃】韓国産マカロンに大腸菌群不適合。輸入不適合判定の真相!【時事ニュース解説】
■引用
NAVER(NEWSIS):https://n.news.naver.com/mnews/article/003/0011805037
■素材
【画像・動画】
Motion Array:https://motionarray.com/
イラストカット.com:https://illustcut.com/
illustAC:https://www.ac-illust.com/
Canva:https://www.canva.com/ja_jp/
【BGM・効果音】
Motion Array:https://motionarray.com/
DOVA-SYNDROME:https://dova-s.jp/
効果音ラボ:https://soundeffect-lab.info/おつ そこな あの国はすぐ国内は大丈夫って言って逃れようとするな あの国大腸菌好きやなあ こんにちは ヒ素とか普通に危険で草 韓国製食品とか無いわー
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1970-01-01 09:00:00
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