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2024年6月22日 07時10分に生成された05時00分のデータです
2022-12-09 01:09:03
【カラダをアツくする料理祭】幼稚園児でも簡単料理?#1【カスレ】すっかり寒くなったので体が温まるように鍋料理を作りました。
一説には700年前まで遡るという伝統ある料理です。
具沢山の美味しいお鍋でした。
【材料】
鴨のコンフィ:鴨もも肉2本、塩1.2%、ニンニク1片、黒コショウ少々、イタリアンハーブミックス少々、オリーブオイル適量
フォン・ド・カスレ:豚足1本、皮付き豚すね肉1本、豚皮200g、セロリ1本、ニンジン1本、タマネギ1個、乾燥ブーケガルニ6g(クローブを含むもの)、塩20g
白インゲン豆:大粒のもの400g
炒め物:豚肩肉200g、ニンニク1房、タマネギ1個、トマトペースト大さじ1、塩少々、黒コショウ少々、オリーブオイル少々
生ソーセージ:トゥールーズソーセージ200g、オリーブオイル少々
※初投稿です。換気扇の気分になって ァイちゃんの豆さん もつ鍋 豆主体なんだな …ビールあれば1日で食えるな(´・ω・`) うぽつ 前これ5000円でテイクアウトしてるの見たが納得したわ…… もう食える あるんかぁい ねぇよ! れんしゅ・・・え? せやろか・・・?...
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2023-05-28 21:55:00
【2011年】女子大生を襲った意外な"モノ" 地獄の症状と禁断の調理法 「調理実習レクチン食中毒」【ゆっくり解説】#00:00 冒頭挨拶
#00:20 視聴上の注意
#00:46 本編開始
#1:21 和食と和菓子
#2:00 異変
#2:28 地獄の症状
#3:24 検査をしたが…
#4:57 意外な原因
#5:38 白いんげん豆の成分
#6:15 いくつかのグループの調理方法が不適切だった
#7:10 過去にも発生していた
#8:03 予防方法
#食中毒 #レクチン #白いんげん豆
今回紹介するのは、以前リクエストをもらっていました、食中毒事例の中の一つです。
とある女子大の家政学部ではこの日、調理実習が行われていました。
この実習では、サバの味噌煮、あら汁、おひたし、そして白玉粉を使った和菓子など、和食の調理が行われていました。
当時三回生の女性「Aさん」は、四人のグループで実習に臨み、無事に完成した料理に、全員で舌鼓を打ちました。
四品の料理はどれも美味しくできていたため、その味に満足し、この日の実習は終了。
しかし、その直後Aさんを含めた四人は、突然激しい吐き気や腹痛に襲われ、近くの病院へと搬送されて行きました。
搬送先の病院で、医師による処置が行われ、検査も行われたものの、食中毒を起こすような細菌、ウイルスなどは検出されず、原因の特定には至りませんでした。
ですが、この時の実習を担当した講師は、食品リストを調べていた時、その中にあった、とある食材に注目します。
それは、「白いんげん豆」。これは食後のデザート、和菓子に使う「白あん」の原料として取り入れられていたもので、Aさんたちもこの白いんげん豆を、生の状態から調理していましたが、彼女たちは絶対にやってはいけない方法で、この豆を調理していたため、あのような地獄の症状に見舞われていました。
引用・出展・参考文献
厚生労働省 白いんげん豆の摂取による健康被害事例について
https://ishort.ink/mE7v
薬膳DEシンプルライフ 白いんげん豆の栄養と効能
https://ishort.ink/BNgK
大阪健康安全基盤研究所 加熱不十分な白インゲン豆を食べた食中毒
https://ishort.ink/pqDaこわいなあ 公共のテロじゃん… まさかのオリチャー 加熱…あっ !? 脱水…!? あっ キノコなんかと同じ扱いだと思えばそこまで危険って感じではないけど、知名度低いよね 甘納豆でしか見たことない どうやって料理すんだ 白いんげん食べて吐けば実質カロリ...
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2014-11-23 19:41:25
【缶詰料理祭】カスレ つくりました【いつもの食卓】白インゲン豆とトマトの缶詰を使って簡単に作れるカスレを作りました
寒い時期にはふはふ食べると美味しい、驚異の肉と油の料理です
本当は鴨の油とか使うけど、そんなん手に入らないので作りやすい簡易バージョンです
マスタードちょっと待ってorz
美しく才気あふれる料理がいっぱいトイキさんの缶詰料理祭マイリス mylist/46781540
私のご家庭料理なマイリス mylist/29518655
igrek-Uさん、今回も素敵な曲をお借りしております user/1287624
缶詰料理あと2本撮ってあるんだけどたぶん期間中はむりー!かぜひいたー
次回⇒年内にがんばります。マスタードがんばるから!高いソーセージ 動画続けて欲しいな 夜見るんじゃなかった…(ジュルリ お疲れ様 最近元気なのかな手塩屋さん。。。 おいしそーーーー これは・・・カスレじゃない>< 食べてみたい うぽつです くまもん! あぁこのひとか あれだけベーコン入れても薄いのか...
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2007-06-29 19:13:44
アイドルマスター スク水ロリ天国 亜美 まっすぐスク水ロリ天国第7弾 まっすぐ箱修理出した時にHDDも一緒に贈っちゃいました・・・無事帰ってくるかな思い出をありがとう sm519931 私はアイドル sm522590 relations sm523353 中盛りエージェント sm521731 エージェント sm520149蒼い鳥 sm526859 My Best Friend sm528311グラビア水着Ver.とかち sm527279
46 衣装似合いすぎww どんな陵辱パーティですか ↑誰が上手い事言えとw すごいロリ属性...
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2024-02-14 19:10:02
【料理】FGOのバレンタインチョコ礼装、八つ橋チョコを再現してみた【ゆっくり実況】
レシピ
白いんげん 100g
チョコ(ビターがおすすめ) 25~50g
砂糖 50g
白玉粉 60g
上新粉 40g
ココアパウダー 3gと20g
砂糖 40g
水 130g
レシピ
白いんげん 100g
チョコ(ビターがおすすめ) 25~50g
砂糖 50g
白玉粉 60g
上新粉 40g
ココアパウダー 3gと20g
砂糖 40g
水 130g
YouTube https://youtu.be/w50OA19W7Ts- 667
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2023-04-11 06:04:00
(私事)見舞いに行っても直接会えない(差し入れだけ)【アラ還・読書中毒】コメント:役立たずの自覚!ヘリの機体がバラバラだから!いち意見や解釈を聞くば!世界的な事件は偶然には怒らないbyルーズベルト■トーマスガジェマガ
批判を怖がらなくていい理由【時間は自分のために使うべき】
https://www.youtube.com/watch?v=aZ28O_rUM0o
-----コメント------------
傭兵に登録する日本人が3千人もいるとは思えない
葬儀会館でアレルギーですからと断りました、別に問題なしです。
F15戦闘機撃墜は昨年では?
え~雪ですか
DSが朝鮮人を使って日本を乗っ取ってるじゃん
肉も野菜も食えなくなる
日本を完全植民地するか、滅ぼしてから米国は掘削する予定らしいです
大豆ではなくニンジンと白いんげん豆って聞いたけど? 卵の総消費量から考えるに「通常生産の植物」とは考えづらい…
乳製品も同じく、日本人には外国産を、空港に立ち寄る外国人観光客に日本産のを提供しようという案があるという記事を見た気がします。
(グーグルマップ?)
その場所修正されてました
選択肢を無くするための『破綻(演出。演出と知ってる彼らは破綻しない)→溺れる者は藁をも掴む』狙い。
コロワクと同じかな?『こんなイイモノあるよ』と解決方法提示→無思考で藁に飛びつく と…。 一丁あがり
『バブルが弾けるはじける』で投資家が投資をいっせいひきあげ そりゃどんな経済も潰れる。「対」日本人には、嘘だろうが本当だろうが「情報拡散」が武器になる
深掘り確認せずに「広まってるほうを」信じるから。 完全に特性を読まれて利用されてる
代替たまごはフライパンで炒めても溶けるだけで焦げないそうです
自衛隊や基地情報を握ってるヨネ国さんでしょ
ヨネ国ネオコンの手口と同類な匂い… 被害(ヤラレタ)作成
日本国民(愚民)煽りが目的かと
浅くて単純、白黒判断。操りやす…
ヘリの機体がバラバラらしいので撃墜か、爆弾仕掛けられたか・・・
世界的な事件は偶然に起こらない。前もって仕組まれている。byルーズベルト(仕組む側の人)
(傭兵)
ゴンベエさんが書いたニュースじゃないから ゴンベエさんに言っても ね□www
記事紹介とこんな話も出てきてますよ紹介でしょ? そのつもりで聴いてるんだけど(そんな怒られてもw)
ゴンベエさんのいち意見やいち解釈を なるほど と聴いてる(参考のひとつとして)
女は男未満の役立たずって自覚してる感じかな?
素晴らしい姿勢だぞ、おっさん最近、youtube有名人追悼チャンネルで紹介される亡くなった方々、死因を公表しないことが結構ある。枠4? コオロギの糞を肥料に使う 病院でPCR後、陽性者は家族に合わせずレムデシビルで◯ろす ドル崩壊したら円も崩壊・・・ これもコメ国の撃墜と言われ...
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2014-05-22 00:08:04
【巻き込み実況】阿部さんを知らない友人にヤらせてみた【阿部鬼】はじめまして!ピスタチオ!
チーム豆の初実況は【阿部鬼】・・・。
Q1、お互いを豆に表すと?
ぴょ「白インゲン。長いから。」
すだ「カカオ豆。黒いから。」
チーム豆コミュニティ→co2051754
マイリスト→mylist/44279889
※注 音量注意!!!!初投稿につき音量設定に不備があります。次は頑張りますのでなにとぞっ!!10コメゲット 2019年初コメ 脳みそw うぽつ なぜ観にいかないwww 破裂したらあかんwww 脳みそじわるwww wwwwww www 楽しそうすでにwww
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2014-05-17 11:06:05
おもてなしの前菜ボイルだこのジェノバ風来客時に最適のいっぴん。10分かけずに、おぉ、となること間違いなし!たこを切り、白いんげんの缶を開けて、混ぜて、おしまい!!料理まったくしない人でも、タコを切れれば。。。。ぜひ作ってみてくださ~い。
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2021-06-21 17:39:02
“本格パエリア”・・・一流店の味を再現!ミールキット■フライパン1つでもOK!“本格パエリア”
まずは、初級編。「あめつち」というミールキットです。
この商品は、ミシュラン掲載店など、一流店がレシピを監修しているのですが、ポイントは、フライパン1つで手軽に作れる“キャンプ飯”がテーマだといいます。
中でも、オススメが、東京・神楽坂の有名スペイン料理店「エスタシオン」の、本格パエリアが簡単に作れるという一品です。
パエリアのだし汁を作るだけでも本来、8時間ほどかかるそうですが、これなら調理済みのスープが届くので、簡単におうちで作れます。
まずは、浅い鍋に、パエリアのベースと水を入れ、沸騰したら、付属のホウレンソウと白インゲン豆を加えて、かき混ぜます。
塩で味を調え、再び沸騰したら、生米を投入。あとは、ふたをせず、弱火で17分炊くだけ。水気がなくなったところで火を止めて、そのまま2分蒸らせば、完成です。お好みでレモンを搾って、頂きます。カモのだしと野菜のうまみが、米にギュッと凝縮されています。手間いらずで、一流の本格店な味わいが、おうちで楽しめます。
■動画を見ながら再現!“本格ラムチョップ”
続いては、上級編。「シェフレピ」というミールキットです。
毎月4種類ほどの厳選されたメニューから選べる、本格派のこの商品も、ミシュラン三つ星店など世界中の一流レストランで腕を磨いたシェフたちが、レシピや食材を監修しています。
中でも、オススメのラムチョップのミールキットには、おうちで見掛けない、本格的な食材がずらり。特に目を引くのは、大きな肉。フレンチラムラックです。子羊を食べるのに、一番おいしい部位だといいます。
さらに、もう1つのポイントは、レシピの他にシェフの調理動画が付いているところ。動画を見ながら、シェフの本格的な味を再現することができます。
それでは、調理スタート。まずは、ラム肉の皮目を下にして、強火で加熱。ジューっと音がしたら中火にし、油が出てきたところで今度は弱火で5分。フライパンに油がたまったところで、その油を上からかけます。
周りをコーティングして。水分を保つという目的があるといいます。これは、フランス料理の「アロゼ」という方法で、肉がしっとりと焼き上がるそうです。
皮目がこんがりと焼けたら、裏面と側面を焼いていきます。しっかりと焼き色が付いたら、ふたをして蒸し焼きにし、肉を休ませてからカットすると、完璧な焼け具合です。
さらに、表面を軽くあぶって、スパイスで香り付けしたら、最後の工程へ。もちろん、ソースも食材から作ります。
ひよこ豆と生クリームを煮込んで、すり潰したものの上に、先ほどの肉、炒めたアスパラを盛り付けます。- 28
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1970-01-01 09:00:00
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