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2024年6月3日 06時23分に生成された05時00分のデータです
2023-05-07 21:55:00
【2007年】添加物を気にして''自作調味料''で地獄の苦しみに遭った女性…『サルモネラ・エンテリティディス食中毒』【ゆっくり解説】今回紹介するのは、以前リクエストがありました、とある調味料での食中毒事例です。中部地方の某都市に暮らす女性「Aさん」は、就職のために新生活を開始したばかりでした。
彼女は以前から健康に気を使っており、最近知人から食品添加物のリスクなどの話を聞いていたため、新生活を開始するにあたり、調味料を自作してみることにしました。
その調味料は、マヨネーズ。
Aさんはスーパーで材料を購入し、早速マヨネーズ作りにとりかかりました。
マヨネーズは予想以上に簡単に完成し、Aさんはその味に満足しましたが、一度に大量に作ってしまったため、冬季の器に移し替え、ラップをして冷蔵保存していました。
このマヨネーズは一週間前後ほどで使い切りましたが、
最後のマヨネーズを使った、マカロニサラダを食べたところ、とてつもない腹痛と高熱、激しい吐き気に襲われ、彼女は意識もうろうとしながらも、病院で検査を受けました。
すると、彼女からは大量のサルモネラ菌が検出され、食中毒という診断が下されました。
#00:00 冒頭挨拶
#00:24 視聴上の注意
#1:00 本編開始
#1:55 自作マヨネーズに挑戦
#3:14 味に満足し保存
#3:49 異変
#4:14 地獄の苦しみ
#5:10 検査の結果
#5:45 「サルモネラ・エンテリティディス」
#6:35 卵
#7:13 現在は生で食べられるほど安全だったが…
#8:20 猛毒マカロニサラダだった
#8:43 メーカー品と自作品の決定的違い
#10:18 基本的な予防法
引用・出展・参考文献
厚生労働省 家庭での食中毒予防
https://ishort.ink/kKLm
農林水産省 安全なたまごができるまで
https://ishort.ink/FXC8
あかね牧場 卵を生食できる日本
https://ishort.ink/pGUv
東京都福祉保健局 食品衛生の窓「サルモネラ・エンテリティディス」
https://ishort.ink/cjSp
公益社団法人 日本食品衛生協会 食中毒菌
https://ishort.ink/zpFaですよね うーん 脱水しちゃう! 大人しく市販品を使ってれば… www 日本の卵流通が頭おかしいだけで、食えないのが普通なんよ 水分補給必須ではあるが経口だと全部下痢嘔吐で身体が毒素排出に使っちゃうから点滴が必須 そうだよ、問題は消化液使い切る事から...
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