キーワード自家製ポン酢を含む動画:11件 ページ目を表示
2024年6月16日 07時09分に生成された05時00分のデータです
2020-11-29 19:56:02
あかりの1分弱クッキング#22「鶏皮ポン酢」りょの字さんは鶏皮ポン酢はカリカリ派です
次回以降の動画に向け意味もなくフラグをまいておく動画
動画がよく止まる人はこちら→https://youtu.be/ahRBAxjxobg
ポン酢のレシピの参考→https://www.youtube.com/watch?v=0MA9z0JW_dw&t=363s
昨日アップした動画→sm37884742
うp主総合→mylist/66251803
Twitter→https://twitter.com/ryonoji2020このレモンサワー好き。毎日4缶は飲んでる 馬じゃなくて羊 ここでタイマーストップ(幻聴 よっしゃウールー君(2回目) マーマイトも入れて 左の子は!!! マーマイトカクテルとかないの? 負けるための準備とは殊勝ですな みんなマーマイト持ってるな ヌヌ...
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2008-10-16 09:14:23
【MTG】レガシーネタで座談会してみた 6-2【世間話】自家製ポン酢の作り方
<四人分>
1:味醂25ccと酒25ccを合わせ、アルコールを飛ばす
2:醤油150ccを加え、昆布1カケと鰹節を物理的限界値まで入れる
3:ラップして一日冷蔵庫で寝かせる
4:鰹節と昆布を取り出し、その場で搾ったすだち果汁200ccと合わせて出来上がり
(すだち1個から大体10cc前後の果汁が取れる)
市販品のポン酢とは比べ物にならないほど美味い!
これからの季節、鍋をつつく際には是非オススメ!
ちなみに取り出した鰹節と昆布はオカカとして使えます!ご飯や冷やっこに載せてどうぞ。
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2021-01-28 17:05:00
【料理】もっちりな蓮根とニラの花饅頭 #161表面は程よくサクサク、蓮根入りの肉ダネがもっちりした餅のようです。
コチラは間食にとどまらず、立派な食事にもなります。
もっと強めに焼くか揚げるかで、
野菜あんかけやスープ仕立てにアレンジするのもアリです。
餃子より具が多く見栄えも良いので、
肉が余った時に好んで作る料理の一つですが、
本腰入れて大量に作って冷凍もオススメです。
❁材料
ニラ1束 れんこん 100g
豚挽き肉 200g
卵 1個 生姜 20g
餃子の皮(大判)
片栗粉 大さじ1.5
酒 大1.5 塩 少量
オイスターソース 大2
ごま油
ポン酢 大さじ2
ごま油 小さじ1
黒胡椒 お好み
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・ねぎチーズれんこん餅 #44
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・餃子の皮のとろとろラザニア #157
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□BGM
・MusMus
渇き
Pops up the mind wings
・魔王魂
旧ピアノ10
街24
・HURT RECORD
春にまた生命が芽吹く時のテーマ/つかスタジオいつの時代でもそう言う奴はいるんだよな ご飯食べたい れんこんだけで味違うんだー おおー 裏っ返して焼くのかー 買ってきたやつだろって詰る人心狭くない? おつ 1束全部かい うぽつです 最近食いすぎじゃないか? おつでした。美味しそうでした。 ビール...
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2020-06-17 20:00:00
【鉄板料理】 油そばを鉄板で #94油そばは割と連日食べれる料理の1つと思っています。
夏ですし、これを鉄板料理にしても美味しいだろうで作りました。
タレは冷やし中華に寄せていいます。
これが#90 で作ったチャーシュー、#74 の粉削り節や海苔などと相まって、
風味豊かな美味しさになりました。
鉄板焼きなのでどろっとした感はほぼ無いですが、
それが欲しい方は玉子を後入れが良いでしょう。
いいとこどりなるかもです。
・関連動画
沖縄ソーキそば風のさっぱりラーメン #90
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自家製ポン酢&生湯葉と豆乳の台湾風にゅう麺 #93
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若竹にゅうめん #74
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〇材料
麺(極太麺)
長ネギ
メンマ
チャーシュー(#90)
青のり
板海苔
紅生姜
天かす
玉子
にんにく
輪切り鷹の爪
ごま油
ぽん酢(#93)
砂糖
酒
黒胡椒たぶんコレ、醤油焼きそばだよね いい感じ〜 888 こってますねえ ハラ減った こんなん絶対美味いやん…… 商店街の祭り屋台でやろうかなコレ 夏祭りにこれほしい うぽつ 食べたことないなー なにこれうまそう 多いなw うぽつで
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2020-08-02 18:00:00
【料理】鱸(スズキ)いろいろ(洗い しゃぶしゃぶ 雑炊) #108旬の鱸(スズキ)です。梅雨時期が旬のコチラの魚はスズキ型と呼ばれる程で、
典型的な魚の雛形と言えます。
なのでスズキをおろせれば、殆どの魚は捌けるようになります。
身が引き締まった鮮度のいいスズキは
中骨まで包丁が当たっていれば剥ぎ取れます。
あとスズキの特徴で背に一本深いスジがあります。
それ中心に左右身の付き方違うので
食感のために割いておくといいです。
・洗い 02:50~
10分ほど身が白っぽくなるまで氷水に浸けます。
すると匂いと脂が抜け、食感と旨味だけを残せます。
・アラの地 04:11~
今回しゃぶしゃぶは昆布とアラの煮汁の合わせ地です。
ポイントは沸騰する中に酒を入れ匂いを飛ばし、
昆布はぬめりが出る前に引き上げるです。
〇関連動画
・真鯒(マゴチ)いろいろ
(刺身と皮の湯引きポン酢 肝の煮付け 唐揚げ あらの味噌汁)#95
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・自家製ポン酢&生湯葉と豆乳の台湾風にゅう麺 #93
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・ヒラマサの刺身+あら煮大根+唐揚げぽん酢 #16
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〇材料
鱸
昆布
万能ねぎ
かいわれ大根
玉子
ごはん
酒
ポン酢
わさび
もみじおろし
柚子胡椒
白ごま美食倶楽部に入れそうね うぽつです あーーー美味しそう 魚の解説動画だな いいね 動画上げ上げてる人でも間違えてるの多いよね うーん食べたい 刺身の切り方初めて知ったかもしれない ええ凄い うぽつなのさー すごいおいしそう 汁が贅沢だな 今回いろいろ...
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2015-12-23 06:13:04
【極貧レシピNo74】かつおのたたきの握り 自家製ポン酢でクリスマス・イブの一品。
00:25頃 白身→赤身
極貧レシピシリーズの過去動画はこちらのコミュ動画にて → co3035262でもお高いんでしょ? 極貧? うまそうだった んんんんっまそおおおおおおおおおおおおおw
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2021-01-17 17:30:00
【料理】豚から揚げのネギだく生姜ぽん酢 #158お酒のおつまみやご飯に最適です。
そして豚肉には糖質をエネルギーに変換するビタミンB1が豊富。
「疲れやすい」や「太りやすい」といった方は
ビタミンB1不足で代謝が落ちているかもしれないので、
気になったら摂取をお勧めします。
この料理では他にも血行促進と抗菌作用や抗酸化作用のある
長ネギ(アリシン)と生姜(ショウガオール)なども同時に取れ、
酢の健康面は今更言うまでもありません。
揚げ物控えたい場合は焼きでも美味しいです。
その健康的な一品を酒ガブ飲みで潰す暴挙に出ました。
□関連動画
・自家製ポン酢&生湯葉と豆乳の台湾風にゅう麺 #93
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・秋鮭白子のすだち醬油 #140
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□材料
豚バラブロック肉
根生姜
長ネギ
椎茸
ぽん酢(#93 )
酒
黒胡椒
塩
片栗粉
白ごま
♪BGM
・HURT RECORD
life-is-proceeds/Yuu
シェフの気まぐれ/Large Ark
・ノスタルジア
春色の高原/甘茶
・魔王魂
街24ですな 綺麗で美味しそう おお すご 料理名からしておいしそう ←ご飯は飲み物。乙でした 米の酒に合うのなら、米そのものに合うのも道理 何だ今の猫www すばらしー! もみじおろし欲しい 約束された勝利 一瞬ご飯6杯かと サラダに乗せてもいいね うぽ...
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2020-07-18 21:00:00
【鉄板料理】いかわたフォンデュ #104youtube版
https://youtu.be/o4ngIOwrs5s
似たようなものでイカのとも焼きなどありますが、
ワタは焼くと匂いが出るのと塩分が濃縮されしょっぱくなるので
このスタイルにしました。
そして飲み助なオッサン料理です。
以前スルメイカ(#96 )のワタを塩漬けで取っていたので
それを使っての一品。ずっと飲んでいられます。
剥いた赤海老もあったので後に焼きましたが、
これもまた後を引きました。
今回はスパークリングの日本酒ですが、
キリッとした辛口の日本酒が最もオススメです。
前動画の牛すじ夏野菜カレーが材料多かったのに対し
かなり材料少なく編集が楽でした。
〇材料
ヤリイカ
スルメイカのワタ
長ネギ
酒
みりん
濃口醬油
ごま油
白ごま
〇関連動画
・カルビステーキ&ガーリックバターライス #100
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・焼きイカと焼きもろこし #96
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・自家製ポン酢&生湯葉と豆乳の台湾風にゅう麺 #93
sm37030763自分でイカ捌くのハードル高いから店に欲しいね・・・ タイトルが飯テロすぎるて! オッサンのオッサンによるオッサンのためのオッサン肴か うぽつ これ飲み屋にあればなー うぽ 女も30こえるとオッサンなるぞ うぽつん
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2020-06-19 21:00:00
【料理】真鯒(マゴチ)いろいろ(刺身と皮の湯引きポン酢 肝の煮付け 唐揚げ あらの味噌汁)#95冬はフグ、夏はコチと言われており、
この時期はタマゴ持ちで最高に美味しいです。
しかし高級魚の筈が随分安くで売られていました。
とにかく酒の肴になります。
皮の湯引きはトラフグ並みで
身のブリブリ感はは活けヒラメを超えます。
肝はクセの無いフォアグラ。
アラの味噌汁は甘い脂による旨味が際立ちます。
今回は品数多いので短く纏められずでした。
ちなみ酔いながら編集してました。
〇関連動画
自家製ポン酢&生湯葉と豆乳の台湾風にゅう麺 #93
sm37030763
・材料
真鯒(マゴチ)
根生姜(皮)
長ネギ
塩
みりん
濃口醬油
砂糖
酒
ぽん酢(#93 )
わさび
サラダ油
片栗粉雄山に褒められそうだ 恐ろしくペース配分が狂ってるのは判る これは仕方ない うぽつ w 金子涙目w upotu うぽつ これ白身ならなんでも同じくできるね 丁寧ね うぽつです
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2020-10-03 18:00:00
【料理】 鰹(かつを)藁焼き叩きと刺身 #126カツオは自分含め、血の匂いが苦手な方がいるかと思いますが、
特に切り身が薄いと血の味や香りが勝ち、返って臭みを強く感じてしまいます。
つまり鮮度ほどほどでも切り身が厚ければ、気にならず美味しい魚と言えます。
あと魚に限らずですが、食材には用途において適切な厚さと言うものがあり、
赤身のマグロやカツオの刺身は厚くないと、
どんなに手を加えても本来の味は薄くなるので注意です。
そしてカツオは身が柔らかく、ちょっと他と違う昔のおろし方ですが、
中骨を外す時は逆さに持ち上げ吊るし切りに。
割ったらすぐに切れ目を入れて身割れを防ぎます。
あと叩きは串を打ち、焼いて水に漬けるやり方が多いですが
穴が不格好に思えるのと、何より焼いた風味が飛んで水臭くなります。
そこを藁で焼くと香りが段違いで高まりますし、旨さも増します。
※家で藁焼きは本来言語道断の行為です。
調理慣れしている前提と、消火器類を置いて水溜め、
ガスの大元を切って燃え移るものを周囲から外すなどの
安全対策をしての蛮行です。良い子はマネしないよう。
〇関連動画
自家製ポン酢で湯葉と豆乳のにゅう麺 #93
sm37030763
https://youtu.be/4uMz_hs3f6Y
〇材料
鰹(かつお)
藁
にんにく
生姜
長ネギ
塩
もみじおろし
ポン酢(#93 )
わさびおつでしたー おいしそう そうかだから厚く切るのか! うぽつです これは優勝する ちちこ・・・ 高知でも藁焼きは基本屋外 草 せやね にんにくは軽くレンチンして加熱すると胃の負担を軽減するよ うぽつ すご… 薬味いいっすね〜 骨硬そう 家で藁焼きはす...
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