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2024年6月23日 07時10分に生成された05時00分のデータです
2023-03-25 18:00:00
【保存食】沖縄伝統料理スーチカーの魅力みなさんは沖縄料理といえば、なにを思い出しますか?
ゴーヤチャンプルー、ミミガー、ソーキそば。
今回は沖縄の伝統的な保存食、スーチカーと呼ばれる豚肉の塩漬け
を作ります!
世界的にみても、塩漬けという保存方法はよく使われていますが、
沖縄の塩漬けは一体なにが違うのでしょうか?
それでは早速やっていきましょう!
#沖縄 #塩漬けええやん 塩豚か あったねぇ スチームカー? スツーカ? 海然り岩塩しかり塩の採取地近い土地は何かしら塩漬けの技術があるイメージ とうか当時の技術を考えるとできることが自然と限られてくるんだろう ←明、清王朝含めた中華系文明はそうね。 禁忌ではなく、...
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