タグネコノメカフェを含む動画:52件 1ページ目を表示
2024年6月6日 06時23分に生成された05時00分のデータです
2021-01-21 20:34:02
独身男性が作るガチすぎる紅茶のケーキ。【ガトー・アールグレイ】テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/dXWMnhs9pyo
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どうも、ネコノメです。
ニコニコ動画の方の投稿遅れてしまいました...
動画時間が長く、動画の容量を抑えるために書き出しでなんかビットレートとかいうやつを下げてるのでもしかしたらいつもより画質が悪いかもです...
あと、動画で分量多めに作っちゃってて、youtubeの方の概要欄で作りやすい量に変更しています。
ニコニコ動画の方だと文字数の関係で入らないのでもし作る方がいたらそちらを参考にして見てくださいっす。
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ご連絡はこちら → catcake@nekonomecafe.comw 美味しそう プロ? 独身? アライングw ニコニコにも投稿してくださってるのまじでうれいう イケボ~ だ、大は小をかねるから…w 冷凍庫なんだ スヤァ カス部分くれー 最近ごつってよく聞きます 最近投稿頻度高くてうれしい ホルマリン 今回何かさく...
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2019-12-13 20:00:00
手軽に簡単クリスマス!【Xmasカップケーキの作り方】 ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/GaLBGfFVjbs
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どうも、ネコノメです。
今回は珍しく簡単志向のレシピの紹介です!
クリスマスケーキ、手作りしたいけど器具もあんまりないし時間もない…
という方は是非作ってみてください!
手軽にということで材料や型も100均やスーパーで買ってきました(´∇`)
基本的には混ぜて焼くだけなので失敗もなくできると思います。
ただ、動画でもあるように温度や焼き加減をちょっと注意するだけで仕上がりも変わってくるので気をつけてみてくださいね!
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2020-10-21 16:40:02
秋のスイーツ。手作り餡子と南瓜のモンブランテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/_RkLDTOkvQE
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今から書くっす
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2020-02-25 20:15:00
【失敗?】クラシックで美味しい!ウィーン菓子の王様ザッハトルテの作り方 【ネコノメレシピ】テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/CzuEX2FtRY8
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どうも、ネコノメです。
いやぁ〜長くなっちゃった。
上掛けのグラスはパティシエでもお店でザッハトルテ作ってない所は分からんって感じだったので奥深いですね。
教えてくれた友人には感謝です…
ザッハートルテの無駄話ですが、起源はオーストリアの料理人、フランツ・ザッハーと言う方が考案したそうです。
そして弟が「ホテル・ザッハー」を開業し、そこで提供されていました。
年数を経てホテル・ザッハーが経営難の時に「デメル」という王室御用達の洋菓子店が資金援助し、そのお礼としてザッハートルテの製造・販売する権利をもらいました。
ここで、”ホテルザッハーのザッハトルテ”と”デメルのザッハトルテ”の2つが生まれた訳ですね。
ただ、時が経つとデメルがレシピを公開してしまい、ホテルザッハーが裁判を起こします。
まあ約束って時が経つとあやふやになりますもんね。
んで、裁判の結果「もう別のケーキとして売れば良くね?」ってなり、「デメルザッハトルテ」と「オリジナルザッハトルテ」として分岐しましたとさ。
日本で言うと「リリエンベルグ」の横溝シェフはデメルで初の日本人として修行をされており、技術を日本に持ち帰り大人気ケーキですね。
あぁ食べたい。
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ご連絡はこちら → catcake@nekonomecafe.com綺麗! ? かわいいwww おお ね うぽつです うんちゃらかんちゃらww 絶対美味しい かわよ わかる! かわいすぎかよww wwwwwwwwwwww wwwwww お、おう おー ザッハー んなぁ チョコレートカカオさんのムース・オ・ショコラだよ...
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2019-11-13 20:00:00
丸ごと乗せる【桃のタルトの作り方】 ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/51_TKGAyYE0
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どうも、ネコノメです。
今回はちょっと長くなっちゃいました。
タルト系の動画多いかなぁと思ったりしたのですが、スーパーで5個で1000円で桃が売られていたので反射で買ってしまいました。。。
あと、録画した音の編集を覚えたので今までの動画よりも音質が良くなっている…はず…
P.S.
本当は中に詰めるバニラアイスも作ったりパータグラッセではなくチョコレートをテンパリングして使おうかと思っていたのですが流石に動画の時間が凄まじいことになるのでやめておきました笑
アイスクリーム作りはまた別の機会でやろうと思います!
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2020-12-18 19:00:00
炎に包まれるチョコレート。プロの皿盛りデザートの作り方。 アシェット・デセール・ドームショコラテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/zmEMJYYnF-g
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どうも、ネコノメです!
今回の動画はいつもと違って皿盛りデザート、アシェットデセールってやつですね。
僕自身、あんまり皿盛りの経験が少ないのもあって動画では一度もやってませんでした。難しいんですよね…
最近めちゃくちゃオシャレなケーキスタンドを買ったのでこれからアシェットデセールも勉強しながら動画にできたらいいなあと思います。
チョコレートのテンパリングのやり方はこの辺りで解説してます!参考にしてみてね!
【徹底解説】チョコレートテンパリング講座 〜バレンタインで失敗しない為に〜
https://nico.ms/sm36259812
アイスの動画↓
夏が来たので3種のアイスクリームを手作り。バニラ、チョコ、ブルーベリー。
https://nico.ms/sm37326420
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ご連絡はこちら → catcake@nekonomecafe.comかかお いーかんG おいしそぉぉぉ ↑怖すぎやん ↑こわ 友…だ、ち……??? バッチリ写っとったよ8888888 キチンとテンパリングされたチョコは収縮するから綺麗に取れるな アイスかなり伸びるね。トルコアイスみたい ↓はへー!お菓子は化学だなあや...
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2020-02-27 19:05:03
【おつまみ】ビールと最強に合うチーズサブレの作り方。【サブレフロマージュ】 ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/q4hQOfyjW0w
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どうも、ビールを飲んでるネコノメです。
今回は動画映えしそうとか、人気があるとか、本格的とかそういうのは全て取っ払って僕が食べたいので作りました。
学生の頃からのお気に入りレシピです。
タイトルは「チーズサブレ」にしてますが、チーズ=フロマージュです。
フランス語ですね。
ちょいちょい動画内でも「あっ、これはフランス語です(笑)」とか言ってますが、本当にイキって使ってる訳じゃないのだけはお伝えしておきます。
洋菓子というか、フランス菓子ってくくりもあるくらいフランスってお菓子の本場なので料理名とか材料名って結構そのまま使ってることが多いんですよね。
ガトーショコラ、シュークリーム、ショコラ、とかこの辺も全部フランス語です。
今回のように英語でもフランス語でも使うのは
ラズベリー=フランボワーズ
パウダー=プードル
フルーツタルト=タルトフリュイ
とか、ね?
どっちもよく聞くでしょ?
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ご連絡はこちら → catcake@nekonomecafe.comニコニコでも投稿してたんか ネコさんの、顔が見てみたい! ネコノメさん、毎回概要欄しっかり書いとるから、見るのいつも楽しみなんよね♪ ↓それな チーズ好きやからこれめちゃくちゃ食べたい!! やっぱりな! 黒胡椒入れたい ワイらにくれ〜〜〜 めっちゃで...
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2019-10-11 20:00:00
ふわふわ!【カステラの作り方】ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/QWOlZho-bRg
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こんにちわ、ネコノメです。
今回はカステラの作り方をご紹介します。
あまり家で作るイメージのないお菓子ですが、簡単に作れるのでおすすめです。
カステラの作り方には今回のような共立てで作る方法と、メレンゲを別でたてる別立て法があります。
別立て法の動画も機会があればアップするのでお楽しみに!
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http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1うぽつ! 白すぎてなんも見えん。すんません。 うぽつ うまいやつやん うまいやつや うまいやつ うまいや うまい うま う おいしそう おいしそ おいし いおい お ∵ おいしそう ∵ 37コメ~ww 36コメ~www ∵∵ ∵∵∵ ∴∵∵∵ ∵∵∵...
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2020-08-29 18:45:00
蜂蜜とオレンジのムースケーキ。蜂の巣仕立て(?) Honey Orange Cakeテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/HrJi-DTfMXU
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どうも、ネコノメです。
ちょっと久しぶりの投稿になっちゃいましたね。
撮影自体はしてたんですが、世界の危機を救ったりしてたら期間が空いちゃいました。
すみません嘘です旅行に行ったり他のお仕事でてんやわんやしてました。はい。
毎回、YouTubeで概要欄5000文字くらい書いとるんやけど、ニコニコの方やと1200文字しか書けんから端折りまくってて悔しい。
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ご連絡はこちら → catcake@nekonomecafe.comキャラメル作ったときにゴムベラ使ったんやけどゴムベラの先が溶けたw まって!パスタはたらこ好きだしおにぎりはエビマヨすきなの!!一緒!嬉しい! やった ノ うぽつ きれい むり好きすぎるw 美しい…! 毎回、邪険にされてるよね笑笑 軽石っぽかった気が...
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2019-12-27 18:00:00
クリスマスケーキ【ブッシュドノエルの作り方】ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/hhPIu37pxkE
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どうも、ネコノメです。
まだクリスマスということにしてください。
クリスマスケーキ、ブッシュドノエルの動画です。
飾り付けに使ったシャンピニオン(白いきのこみたいなの)の作り方はこちら↓
sm36099043
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ご連絡はこちら → catcake@nekonomecafe.comうぽつ! クラフト紙についてる生地ください← ウフフフフフwエヘwンフフフフフフw ※彼女は、以上です。 ドリエル 美味しそう ○ おー お 皆!何でお菓子をおやつって言われているか分かる? ↑どうした!? ←ww ほー ←マジそれな(*・ω・*)ブ...
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2019-11-04 20:00:00
【ラズベリーレアチーズの作り方】ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/UOZEQOGvBI0
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どうも、ネコノメです。
今回はさっぱりとしたラズベリーのレアチーズケーキを作りました(*´∇`*)
レアチーズの部分は泡だてた生クリームと合わせてムースにしてあるので口当たりが柔らかく、軽めになっています。
さらにラズベリーはジュレにすることでピンポイントに酸味が感じられる構造になっています。
今回のお菓子のように、ベースとなる生地(今回だとチーズ)の中にアクセントとして別の味の生地を仕込む手法を使うと本当にバリエーションが増えるのでおすすめです!
個人的に好きなのは
チョコレート×オレンジ
チョコレート×ピスタチオ
チョコレート×シナモン
カシス×バニラ
ココナッツ×アーモンド
キャラメル×バナナ
とか、挙げだしたらキリがないですね笑
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ご連絡はこちら → catcake@nekonomecafe.comカクテルグラス?って時点でもうおしゃれ 階層構造好き うまそう 牛乳パックで枠作って外すとかじゃダメなん? うちの近所もミックスベリーしかない・・・ ww その切れ端は俺たちの分ですか? 近所のスーパーには冷凍ブルーベリーしかない(´;ω;`) BG...
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2019-10-19 20:00:00
ケーキの王道【苺のショートケーキの作り方】 ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/J6pisUwH7g8
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こんにちわ、ネコノメです。
ケーキと言えば、イチゴの乗ったショートケーキ。
そんな王道ケーキの作り方を詳しく動画にしました!
ジェノワーズ(スポンジ)の作り方はこちら
→ https://youtu.be/xtJmYvPJLWs
ナッペ(クリームを塗る作業)は技術が必要なので、なんとなく
やってみたけどお店のような綺麗なケーキにならない…
おかし作りをする上でそんな経験をした方もいると思います。
ですので、今回はレシピ紹介というよりは失敗しにくいクリームの
扱い方、ナッペのやり方のコツだったりを重点的に紹介しています。
お祝いごと、誕生日に綺麗なショートケーキが作れれば非常に
喜んでもらえますよ♪
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2019-10-25 20:00:00
宮崎県民が教える【チキン南蛮の作り方】ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/fBykO39nkLU
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こんにちわ、宮崎出身のネコノメです。
今回は宮崎の郷土料理、チキン南蛮の紹介です(*´∇`*)
僕自身小さい頃からずっと食べてきた大好物です♪
レシピの注意点として、南蛮酢は少し多めの配合になっています!
揚げた鶏肉を漬け込むので元々少しは余るくらいの量
作らないといけないんですが、ある程度保存が効いて
次回も使えるので少し多めの量になっています!
(半分の量でも全然OKです)
もう一つは、鶏肉の種類です!
今回はモモ肉を使っていますが、どちらかといえばムネ肉が主流です。
ムネ肉の方がさっぱりとした仕上がりで、
モモ肉だとジューシーな感じになります♪(´ε` )
モモ肉が邪道という訳じゃなく、宮崎のお店でも
どちらの種類も選べるのでここはお好みでって感じですね!
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http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1「やけん」「やけん」て言ってたけど宮崎県の方でしたか 宮崎県外で唐揚げに甘酢かけてチキン南蛮とか言われると「はぁ⁈」てなる そう!これじゃないと! どうしたんだ? いただきますの手キモ 太るよー おお イライラする誰か助けて おおおお 白ご飯ないのか...
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2020-09-17 21:00:00
【インスタ映えたい】ショートケーキで秋を楽しむ。栗のショートケーキの作り方テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/o37pw8cCAL8
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どうも、ネコノメです。
秋の風情の圧力に負けて秋っぽいスイーツを作ってみました。
YouTubeとかSNSってアパレルくらい季節の先取りしがちですよね。
僕のスピードじゃ追いつけないっす。
マロンペースト、マロンピューレ、マロンクリームの違いって何?ってなると思うんですが、はっきりと明確な違いはないっぽいです。
色んなサイトや商品ページを見た所
マロンペーストはそのままの栗とマロングラッセ(栗の糖衣掛けみたいなの)に砂糖やバニラを加えて煮詰めたやつ。
マロンピューレは蒸した栗を裏ごししてピューレ状にしたやつ。
固さ的には大体こんな感じです。
マロンペースト>マロンピューレ>マロンクリーム
基本的にペーストを軸に、ピューレを加えて甘さを抑えたり、クリームやバターと合わせて固さを調節して使うっていうのが簡単かなぁって感じですね。
生クリームと合わせてもよし、バタークリームにしてもよし、生地に加えてもよし、そのまま使ってもよし、って感じで汎用性高いですね。
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2019-11-12 20:00:00
【モンブランの作り方】 ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/2lWNI5py-Cg
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どうも、ネコノメです。
今回はモンブランを作りました(●´ω`●)
ケーキ屋さんでも渋皮煮やマロンペーストはメーカーの製品を使うのがほとんどですが、いつか美味しい栗を仕入れて自家製の渋皮煮、マロンペーストを作ってケーキにしてみたいですね。
ちなみに今回のモンブランクリームの絞りですが、口金の穴が細くてぜんっぜん綺麗に絞れなかったのが悔しすぎます…
いつか必ずリベンジを…
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2020-07-10 21:02:02
【フォレノワール】黒い森の作り方。さくらんぼとチョコレートのケーキテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/mYIKEYinyTA
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どうも、ネコノメです。
チェリーが沢山並ぶ季節になったのでダークチェリーを使ってフォレノワールを作りました。
ちなみに、フォレノワール自体はフランス由来の呼び方ですが、発祥はドイツなんですよね。
ドイツにシュバルツヴェルダーキルシュトルテ(Schwarzwälder Kirschtorte)という”黒い森のチェリーケーキ”という意味のケーキがあって、それが由来になっています。
シュヴァルツヴァルト地方の針葉樹林が遠くから見ると黒い森に見えて、しかもチェリーの産地なのでこういったケーキが出来たらしいです。
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2019-11-06 20:00:00
とろっと流れる【フォンダンショコラの作り方】 ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/H2nv3oeWiUA
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どうも、ネコノメです。
今回は中からトロッと流れ出るフォンダンショコラの紹介です(●´ω`●)
フォンダンショコラの一般的なレシピは2通りあります。
まず一つが今回のように
・チョコレートベースの生地を作り
・中を生焼けの状態にして
・トロッとさせる
もう一つが
・チョコレートベースの生地を作り
・真ん中にガナッシュ(生チョコ)を入れ
・しっかりと焼き上げて
・レンジで温める事で中心のガナッシュが溶けてトロッとする
フォンダンショコラの発祥、フランスでは一つ目のレシピが一般的です。
というのも、フォンダンショコラ自体がレストランなどのデザートとして出る事が多いお菓子ですので、持ち帰りを前提としていないんですね。
なんだか生焼けというと「大丈夫なの?」と思うかもしれませんが、お店で食べるトロトロしたたこ焼きや、パンケーキとかと同じで、ぶっちゃけ大丈夫です。
とはいえ、もちろん器具や材料は衛生的に取り扱っておきましょう!
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ご連絡はこちら → catcake@nekonomecafe.comおーーーーーー すげー い、いくらですか…? ww ネコノメカフェさん最高 ネコノメカフェさん最 ネコノメカフェさん ネコノメカフェさ ネコノメカフェ ネコノメカフ ネコノメカ ネコノメ ネコノ ネコ ネ 再生数205しかないじゃん(11月24日)現...
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2019-12-17 21:42:02
イタリアンメレンゲの作り方 【ベリーのムースのサブ】テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/TBF4eqWb2Xc
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どうも、ネコノメです。
こちらは『クリスマスケーキ ベリーのムースの作り方』のサブ動画です。
本編はこちらです↓
sm36097595
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ご連絡はこちら → catcake@nekonomecafe.com可愛い……ww 美味しそう… もうおいしそう 可愛い…♥ 今思ったけどこのコンロ家のと一緒だww 10 かわいいい Q.こういうレシピは自分で作っているんですか? うぽつー 6 5!!! ジャスピオン? バタークリーム作って欲しい うぽつです 1コメ!!
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2020-03-27 20:12:02
最高に美味しいバニラとピスタチオのマカロンの作り方。テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/XlwwLsTPYIg
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どうも、ネコノメです。
またまたマカロン動画です。
飽きたって?飽きないで。
マカロンってフレンチメレンゲとイタリアンメレンゲのどちらでも作る事多いから両方紹介しといた方がいいかな〜
みんなが美味しいマカロン出来るかな〜
この前みたいにバズんねぇかな〜
という誠実な願いからこの動画を投稿しています。
よろしくお願いします。
大体概要欄では動画のお菓子知識をひけらかしてるんやけどマカロンについては解説動画まで出してるので書くことが思いつかないです。
あ、関連動画貼っておきますね。
マカロン解説動画↓
https://nico.ms/sm36517636
マカロンショコラ&フランボワーズ↓
https://nico.ms/sm36452918
クレーム・パティシエール(カスタード)の作り方↓
(準備中!ごめん!)
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ご連絡はこちら → catcake@nekonomecafe.comここの持ってるよ?ちゃんとがかわいい ↑さっきコメントをしたものです(小学6年って書いてあるものの)私も将来の夢はパティシエール(女性のパティシエって意味なんだって)なんです 私(小学生6年です)小4.5年の時からみてます! 昔も今もどっちも素敵な動...
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2021-03-06 15:49:02
【ホワイトデー】バターは美味い。本格レモンケーキの作り方。テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/yROXMaSeHrE
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どうも、ネコノメです。
ウィークエンドシトロンの動画ではジェノワーズ法(卵泡立てるやつ)で作ったのですが、ジェノワーズ法でレモンケーキを作ってもふんわり仕上がって良さそうな感じはしますね。
ただ、ふんわりとパサパサって紙一重みたいな所があると思ってるので、しっかりアンビベを打ったり、乾燥しないように保存とかに注意してくださいね。
特にバター生地は外気に触れているとどんどん酸化もしていくので、何かボヤッとした味わいになったりしちゃいます。
すぐ渡す場合なら包装とかも簡単なもので大丈夫ですが、しっかりとしたガス袋に入れて脱酸素剤を入れて、シーラーで止めるとまじで見た目もお店クオリティになって「え〜すご〜い!!」とチヤホヤされると思います。知らんけど。
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ご連絡はこちら → catcake@nekonomecafe.compenis ピールだいすき! おいしそー! おー! あれ 小学生のテンションw 失敗は成功のもと!w かわいー!w おいしそー! うぽつ。! くれ おおー 直接触れずに計れる温度計いいなあ うぽつ きちんと解説や小話が入るのが嬉しい その人が出来るこ...
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2019-10-18 20:00:00
【自家製カントリーマアム(風クッキー)の作り方】 ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/vmnxfSqdgjM
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こんにちわ、ネコノメです。
今回はチョコチップクッキーをカントリーマアム風に仕上げました!
きび砂糖を使うと独特の風味が出てカントリーテイストに近づくかなぁ
と思って使用してみました。
ただ、本家のようなしっとり感はなかなか難しくサクッとした
クッキーの食感です。
これから研究して自宅でカントリーマアムを再現できるように挑戦して
いこうかなぁと考えてます。
混ぜて焼くだけ、型もいらないのでとっても簡単です!
おやつやプレゼント用にもぜひオススメです!
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http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1あ ↑カントリーマアム“風“って書いてありますけど? カントリーマアムじゃないよねあんこ入ってないし。はっ たべたい! もうおいっそう ねぇーみんなコメントしてー おいしそー 1こめゲットー♪ 助かります! まってました! 2コメ! うぽつ
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2020-01-25 19:00:00
【バレンタイン】3種のマンディアンの作り方〜手軽で大量生産〜 【ネコノメレシピ】テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/KRWwnuGx4Sw
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どうも、ネコノメです。
今回もバレンタイン向けの動画です!
テンパリングという作業があるので、詳しく知りたい方向けにテンパリングの解説動画を出しているのでそちらを参考にしてみてください!
テンパリング講座→https://nico.ms/sm36259812
ショート版→https://nico.ms/sm36260024
マンディアンは手軽にたくさん作れるのでめちゃくちゃおすすめですね(●´ω`●)
今回はスイートチョコレートは使ってませんが、個人的にはスイートが一番好きだったりします…
(在庫の関係でミルクとホワイト使いました)
乗せるナッツとかも自由なので色々好きなもので試してみてくださいね!
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ご連絡はこちら → catcake@nekonomecafe.com私ホワイトチョコレート苦手↓↓ww 俺、ホワイトチョコの方が好きだわ おお ヒヤシングwww カットの達人w それブリッコの人が言う(・ー・) 大豆って聞こえたw 空気を抜く(?)んだよ! 8«あw おー! 「あぶね!」のとこを何回も見返してしまうw...
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2020-01-16 19:00:00
【チョコレート細工の作り方】(ベリーのムース&ムースショコラのサブ)テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/zwgXg1xkIEo
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どうもお久しぶりです、ネコノメです。
今回はサブ動画です。
サブ動画ですので編集そこそこカットもほどほどって感じなので気楽に見てください(保険)
今回作ったチョコレート細工を仕上げに使ったケーキはこちら↓
本格ケーキ【ムース・ショコラの作り方】
https://nico.ms/sm36147730
クリスマスケーキ【ベリーのムースの作り方】
https://nico.ms/sm36097595
チョコレートのテンパリングについてはガッツリとした解説動画を作る予定です。
専門的すぎて需要があるかわかりませんが…
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2019-10-30 20:00:00
昔懐かし【ナポリタンパスタの作り方】ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/HwBmkpR0BmA
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ネコノメです。
今回は久しぶりの料理動画です。
料理の方は基本的に家庭でできる器具、レシピとなっているので気軽に参考にしてもらえればと思います♪(´ε` )
ちなみにパスタ麺は2.2mmのだいぶ太めのものを使用しています。
もっちりとした食感の方がナポリタンには合うかなーと思います(*´∇`*)
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2019-11-05 20:00:00
ザクザク!【シューラスクの作り方】 ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/67WOs3xko48
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どうも、ネコノメです。
今回は余ったシュー皮を使ってザクザクシューラスクを作りました(●´ω`●)
以前に紹介したシュー皮(シュークリーム)の作り方はこちら↓
https://nico.ms/sm35830222
一般的なラスクといえばパン生地を使用したものですが、お菓子屋さんでは余ったシュー皮や、形が悪かったシュー皮などを取っておいてラスクにしていますね。
「シュークリームを作りたいけど失敗するのが怖い…」
と不安になって手を出せない人も、シューラスクの作り方を知っておけば
「失敗したらラスクにすればいいや!」
と吹っ切れるので楽です(笑)
カラカラに乾燥させているお菓子なので保存も効くし、おやつやプレゼントにもしやすいのでとってもオススメです!
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2020-11-07 19:30:00
【お菓子作り】シャンパンの入った特別な誕生日ケーキを手作り!!テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/CZZaAkCXTo0
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どうも、ネコノメです!
たまーにある、頑張って作ってる所を垂れ流すシリーズです。
今回も冷凍で送ったので飾り付けめちゃくちゃ悩みました…
メッセージプレートを付けれなかったのが残念ですが、
安全だけど見た目もなかなかインパクトある感じにできた気がします。
2人で食べるとの事だったので、さっぱり食べれるカシスのムースを大枠に、
秋っぽくマロンを重めのクリームにしてみました。
シャンパンのムースは割合的には控えめですが、祝事っぽい高級感が出るので入れてみました。
まあ単純に「シャンパンのムースも入ってるよ」って言うとなんかかっこいいので
ちなみに断面の写真はSNSに載っける予定です!
最近、こういう複雑な創作ケーキ作ってなかったんですがやっぱり楽しいですね。
工程が多いのでしっかり撮影しながらだと凄く長くなるので敬遠してますが、そろそろ撮ろうかなぁと…
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ご連絡はこちら → catcake@nekonomecafe.comせ せ ↑何でここで相談するんですかね?そういうことは自分で考えた方が良いと思います 猫缶扱いで草 この端材使って作ったやつとか見たい もうこの状態で食いたい 前回も栗をどうこうしてた気がする 83度ならアルコールは飛ぶな 茶こしが茶こしとして使われ...
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2020-12-23 21:34:03
【クリスマス】真っ白なホワイト・ブッシュドノエルの作り方テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/EpvyCOIUQ04
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どうも、ネコノメです!
クリスマス滑り込みでブッシュドノエル作りました。
本当いつもギリギリです…
凝ったクリームや生地にするかも迷ったのですが、クリスマスということで
ある程度作りやすさ重視と単に僕の自由研究を兼ねていたので結構シンプルな感じです!
生地は結構しっとりしていてロールケーキとして巻きやすい配合になっているので失敗もしにくいかなぁと思います。
ぜひ作ってみてください。
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2020-12-13 16:15:00
【クリスマス】真っ赤なパリ・ブレストの作り方 ピスタチオ使ってるから美味い。テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/9vYTniQG9Ho
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どうも、ネコノメです!
いよいよクリスマスって感じですね。
いくつかクリスマスっぽい動画を出す予定ですので、第一弾としてパリブレストを作ってみました。
表面にはアーモンドスライスを散らし、中はアーモンドやヘーゼルのクリームが定番ですが、クッキー生地とピスタチオクリームでコテコテのクリスマス仕様にしてみました。
ピスタチオ、たけぇ〜。
ディプロマットが足りてなかったり、室温高すぎてシャンティがダレちゃったり、噛みまくったり、苺を落としたりとやらかしまくった感がありますが、それ含め楽しんでくれたら嬉しいです。(というか目を瞑ってください)
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2019-10-26 20:00:00
一手間でお店の味に!【パウンドショコラオランジュの作り方】ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/AkLA7PgEYek
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こんにちわ、ネコノメです。
今回は少し手の込んだパウンドショコラを作りました!
簡単に作りたい、と凄い!って言われるお菓子が作りたい、と言うどちらも叶えるにはどうしたら良いかと思ってこのレシピになりました笑
オレンジコンフィやアンビバージュなど、混ぜて焼くだけレシピではないであろう凝った部分もありながら、基本は材料を入れて焼くだけ。というシンプルな作り方であるパウンドケーキだからできるかなぁといった感じです。
正直、パータグラッセとかを出すのはかなり迷いましたが、まあなくても大丈夫なのでお好みでお願いします♪(´ε` )
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2019-10-18 17:30:03
しっかり膨らむ【基本のシュークリームの作り方】ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/q4dkzHAox0c
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こんにちわ、ネコノメです。
今回はシュークリームを焼きました(●´ω`●)
定番お菓子ですが、お家で上手に焼くのってめちゃくちゃ難しいです…
お家のオーブンレンジと、お店で使うようなオーブン
ではかなり性能の違いがあります。
シュークリームは高温で焼く事によって、
生地内の水分が一気に水蒸気として膨れる事で
生地を押し上げて膨らみます。
なので、庫内が狭く上火が近いオーブンだと
生地を持ち上げる前に上面に火が入りすぎて水蒸気の力で持ち上げられなかったり…
はたまた、膨らんだのは良いけれど排気性が低い為
パリッと乾燥させづらく、焼いた後に生地がしぼんだり…
かなり奥が深いお菓子です…(;_;)
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2020-03-30 19:00:00
絶対に失敗しないカスタードクリームの作り方。【クレーム・パティシエール】テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/9VThpG3ezwU
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どうも、ネコノメです。
前回投稿したマカロンヴァニーユ&ピスターシュで尺の都合上カットしたクレーム・パティシエール(カスタードクリーム)の作り方です。
本編はこちら↓
【最高に美味しいバニラとピスタチオのマカロンの作り方。】
https://nico.ms/sm36578416
【そもそもの違い】
薄力粉(小麦粉)・・・原料は小麦。デンプンの他、たんぱく質を含みその中に粘りの元になるグルテン(正確にはグリアジンとグルテニン)が含まれます。
デンプン自体を加熱した際の粘り度は低め。
コーンスターチ・・・原料はとうもろこし。デンプンが主でほとんどたんぱく質は含まず、小麦粉のようにグルテンを形成しません。(焼き菓子などで小麦粉の一部をコーンスターチにすると軽い食感になるのはこのため)
デンプン自体を加熱した際の粘り度は高め。
結論から言うと、
小麦粉を使用して短時間(練り時間が短い)で炊き上げてグルテンの形成を抑えればトロッとした滑らかなクリームになります。
コーンスターチを使用した場合は練り時間はあまり関係なく加熱した際のデンプンの糊化のみでとろみがつくので保形成の高いやや固めで歯切れの良いクリームになります。
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2020-07-28 18:47:03
ある日の友人へのバースデーケーキ作り。【アントルメ・ショコラザブリコ】テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/jEM2gCcfNZ4
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どうも、ネコノメです。
今回はガチケーキ作りの垂れ流し動画みたいな感じです。
せっかく本気で作るから飾り付けもバチバチに決めたかったんですが、初めての冷凍便ということでびびっちゃいました。。。
動画内でもちょっと触れてますが、この組み合わせは学生の時に作ってみたやつです。
なんか感慨深いですね。使い方合っとるか知らんけど。
僕の中では多分一番好きなアントルメってこともあって、最近新しく改良してみました。
どんな動画が見たいとかのアンケートも取ると思うけんみんな投票してくれると嬉しい!!!!
じゃ!!
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2019-10-10 20:00:00
絶品!【すきやきの作り方】 ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/NiVA1v2y4iI
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こんにちわ、ネコノメです。
今回はみんな大好き日本食、すきやきの作り方を紹介します。
割り下は市販のものでも美味しいですが、
材料は簡単なので是非お家で作ってみてください。
ざらめの量を変えることで甘さの調整ができるので
自分の黄金比を探してみてください♪
あまり野菜が得意ではないのできのこメインですが、
春菊や白菜、玉ねぎなどを加えたアレンジもぜひお試しください!
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http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1これもすきやきのレシピの一部として撮ってる?wwwww おいしそー 食べてみたい 美味しそう おーいい音 美味しそうだー うまそ~~ かわいい カワイー わかりやすいい upotu
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2019-11-07 20:00:00
【自家製梅酒の作り方】ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/j2daHgcSCzo
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どうも、ネコノメです。
この動画は6月に撮影したものなのでかなーり季節外れになります。すみません...
今回の配合はかなり僕好みに作ったものですので、多少アレンジしてもらっても楽しいかと思います(●´ω`●)
動画内でも言ってますがロックで飲む前提ですので、酸味をある程度抑えた甘めの配合です。
ジュースなどで割って飲む方は蜂蜜は入れずに、氷砂糖500gだけでちょうど良くなると思います。
こういう自分の飲み方だったり好みに合わせて作れるのが自家製の良い所ですよね。
そして、今回はホワイトリカーを使用しています。
分類としては焼酎ですが、ほとんどクセがなく、南高梅の甘く濃厚な風味を邪魔しない為にチョイスしました。
他にもブランデー、ラム、ウイスキー、焼酎、泡盛など度数の高いお酒であれば何でもいけます。
ただ、焼酎の中でも20度くらいのだとアルコール度数が低くなり、保存性が悪くなるので、低い度数のお酒を使う場合は早めに飲みきってしまいましょう。
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2021-01-14 19:30:00
【レモンの旬は冬!】レモンを使った5つのレシピを紹介!【オランジェット・レモンカード・コンフィチュール・塩レモン・レモネード】テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/NKcA_x3SnzA
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どうも、ネコノメです!
またしても投稿期間が空いてしまいました。
ただ、なんと!次の動画の撮影と編集もぼちぼち終わってるので次はささっと出せそうです!多分!
今回は旬のレモンを使って、色々作ってみました!
レモン系のケーキを作るのと凄く迷ったのですが、たまにはこういうのもいいかなぁと。
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2019-11-18 20:00:00
とろ〜りなめらか【杏仁豆腐の作り方】 ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/C2lAnwqAlkk
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どうも、ネコノメです。
今回は台風が来てたので(?)杏仁豆腐を作りました。
(動画撮影日は10月です)
所々風の音や雨の音が入ってしまっています。
撮影してる時は「これはこれで風情のある感じになるんじゃね?」と思っていましたが普通に雑音でした。
杏仁って実際なんなの?
って方もいるかもしれませんが、杏子(あんず)の核のことですね。
あんずの種と思ってもらえれば大丈夫です。
香りや風味がアーモンドと非常に似ているので、杏仁霜の代わりにアーモンドオイルやアーモンドパウダーを使用するレシピもあります。
それと、動画を出すに当たって杏仁って英語でなんだろうと思って調べたのですが、杏仁に当たる英単語が見つかりませんでした…
杏仁とアーモンドは風味が似ているだけで別物なのですが、海外では分かりやすく「Almond Jelly」として売られているらしいです。
杏仁霜も「Almond powder」と訳されてるようです。
難しいなあ…
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2019-11-17 20:00:00
ケーキがツヤツヤに!【グラサージュ・ショコラの作り方】 ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/Hq4_h3SJJNk
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どうも、ネコノメです。
今回はお菓子作りというより副材料作りです。
自分で色んなお菓子を作ったり、これからお菓子作りを上達させたい方向けになりますね。
グラサージュ一つでも色んな配合や粘度、甘さなど調整の幅があるので自分でケーキを考えるときにいじってみるのめちゃくちゃ楽しいんですよね(●´ω`●)
あと、プレートに文字を書くパイピングもこのグラサージュでそのままできるし、冷凍保存もできるので汎用性が高くてとってもおすすめです!
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2019-10-13 20:00:00
濃厚【スフレチーズケーキの作り方】ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/N3hBd5Sn-MY
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こんにちわ、ネコノメです。
今回はスフレチーズケーキの紹介です。
カスタードクリームを配合するレシピになっていて、
とてもしっとり濃厚な仕上がりになります!
パサパサしたスポンジのようになったり、
チーズの味がぼやけてしまうことのない配合になっています。
チーズケーキ好きな方には是非作って食べて頂きたいレシピです!
まだまだ改良していくのでお楽しみに!
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http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ようつべで消えちゃってる動画もニコニコで見れるやん!! 分かりやすい! チーズケーキだいすきぃ コメ少なくて草 笑止千万! ありがたや~ 初み この人の動画の取り方好きやわ うぽつ
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2020-02-19 19:00:00
【フレーク法】チョコレートを加えるだけ!失敗しないテンパリング方法 【ネコノメレシピ】テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/mqujvKrBvDE
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どうも、ネコノメです。
本編はこちら↓
オランジェット
sm36325854
テンパリング解説動画↓
sm36259812
水冷法をマスターしたらぜひフレーク法にチャレンジしましょう。
水冷法より圧倒的に楽なのでテンパリング作業もささっとできるようになります。
ちなみにお菓子屋さんでは基本的にフレーク法が多いと思います。
動画ではスイートチョコレートでやりましたが、ミルク、ホワイトのやり方もほぼ同じです。
ミルクチョコレートの場合は
・45℃に溶かす
・フレークを加えて31℃になるまで混ぜる
ホワイトチョコレートの場合は
・40℃に溶かす
・フレークを加えて30℃になるまで混ぜる
となります。
ただ、メーカーによってはチョコレートのテンパリング温度の指定がされているので、記載がある場合は「溶かす温度」と「使用する温度(水冷法だと再度温める温度)」を当てはめてやってみてください。
動画でも言っていますが、室温やチョコレートの柔らかさ、粒の大きさによって多少変わってきます。
ですが、基本的には粒がなくなりそうになったら足していけばいいだけなので簡単ですね。
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2019-11-01 20:00:00
インスタ映える【2層のラズベリーパンナコッタゼリーの作り方 】ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/uGcngD86bgQ
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こんばんわ、ネコノメです。
今日はおしゃれでスタイリッシュないい感じのゼリーを作りました(*´∇`*)
瓶を斜めにするちょっと変わった仕込み方で層が斜めになるようにしてみました♪
意外と単純な少しの工夫で珍しい見栄えにしたりできるのがお菓子づくりの面白いところですね!
他にも変わったグラスを使ってみたり、そうを沢山にしてみたりしても面白いですよ(●´ω`●)
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2019-10-12 20:00:00
自家製【ブルーベリーとラズベリージャムの作り方】ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/Vw-yzpxseb8
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こんにちわ、ネコノメです。
今回はブルーベリーとフランボワーズ(ラズベリー)のジャムの紹介です。
色んな用途に使えて保存性も非常に良いので余ってしまったフルーツなどがあればぜひ試してみてください!
お菓子づくりに組み込んだり、パンやクラッカーにつけて楽しむのもよしです。
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2019-11-15 20:00:00
一手間かける朝食ドリンク【バナナジュースの作り方】 ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/72zVpE2ezRY
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どうも、ネコノメです。
前回のフレンチトーストで余ったバナナを使っためちゃくちゃ美味しいバナナジュースの作り方の紹介です。
そのフレンチトーストの作り方はこちら
ホテルのような【フレンチトーストの作り方 】ネコノメレシピ
→sm35911091
これも学生の頃からよく作って飲んでた思い出深いレシピです。
バニラアイスとかはスーパーカップとかでももちろん美味しいですが、ファミリーパックみたいなでかいやつを買っておくと好きな時にパパッと作れるのでオススメですよ(●´ω`●)
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2019-11-03 20:00:00
ふわふわ【ロールケーキの作り方】ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/nfYpTqAKFc4
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こんばんわ、ネコノメです。
今回はシンプルなロールケーキ、コンビニにある感じの食感をイメージして作りました(●´ω`●)
正直コンビニスイーツってめちゃくちゃクオリティが高いので結構参考にしたりしてます笑
ふわふわしつつ、ちょっとしっとりとした生地にすることでクリームとの一体感が生まれるので生地には水飴を入れて保水性を高めています。
フルーツロールも見栄えも良くて迷ったのですが、結果的にはシンプルだからこその軽さが出たので大満足です♪(´ε` )
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ご連絡はこちら → catcake@nekonomecafe.com←確かに(笑) わお! BGMいらんな うまそ はじっこ切るんだから、先にはじっこ切らない方がいいんじゃない? おいしそう お店に売ってるやつみたいだぁ ←だめです ←コメな 4個目 おお おいしそう 端っこ下さい!!!
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2019-10-29 20:00:00
とろっと食感【抹茶のティラミスの作り方】 ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/_LDSZMmTcC8
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ネコノメです。
今回は抹茶のティラミスの紹介です。
型も枡を使ってみたりと抹茶の和のテイストで仕上げました(●´ω`●)
サヴォイアルディは市販で売っていたりもするのでそれを使ってもいいかもしれませんね!(手間がかかる割に…って感じなので笑)
枡や器でなく、セルクルなどに流して固める場合は少しだけゼラチンを加えて保形性を高めてあげた方が良いですね。
ティラミスといえばココアパウダーのイメージですが、抹茶風味もチーズの優しい味わいを引き出してくれて本当に美味しいのでオススメです♪
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2020-10-31 19:30:00
抹茶のバスチーテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/g6cqZWZ6R5c
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どうも、ネコノメです!
バスクチーズケーキのリクエストって結構多くもらってたのもあって作ってみました。
ベイクド系のチーズケーキってスフレやレアのように気泡や凝固力の調整が必要ないので、一番アレンジしやすいと思うので色々試してみてくださいね。
チーズを何種類か混ぜてみたり、中にコンフィチュールを忍ばせてみたり。
もし作ってSNSとかにあげたら言ってくれたら嬉しいです。喜びます。にゃおん。
バスクチーズについて色々参考にした記事とか↓
La Viña(ラヴィーニャ)の動画解説
https://www.eitb.eus/es/get/multimedia/screenview/id/5517316/tipo/videos/television/
クックパッドの現地取材レポート
https://news.cookpad.com/articles/29752?page=2
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2019-11-02 20:00:00
本格レシピ【フルーツタルトの作り方】ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/TwRGAAuWOww
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こんばんわ、ネコノメです。
今日はたくさんのフルーツを使ったフルーツタルトを作りました。
友人にプレゼントするケーキを作ることになっていたのでついでに動画にしてみました♪(´ε` )
タルト生地、アーモンドクリーム、カスタード、土台のスポンジにシャンティと工程がかなり多くなっちゃったのでスポンジ部分はカットさせて頂きました(´・ω・`)
もちろん、カスタードまで作ってその上にフルーツを置くだけでも立派なタルトに仕上がりますが、動画と同じようにスポンジの土台を置いて高さを出すとより綺麗に見えます♪
スポンジの焼き方は以前に動画を出しているのでこちらを参考にしてみてください(*´∇`*)
【スポンジケーキの作り方】⬇︎
https://youtu.be/xtJmYvPJLWs
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2019-10-21 20:00:00
アヒージョの素いらず!【海老とキノコのアヒージョの作り方】ネコノメカフェテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/6HAgpwsL2CM
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こんにちわ、ネコノメです。
今回はすき焼き以来の料理動画です。
個人的によく家で作る定番料理の【アヒージョ】の紹介です!
アヒージョの素がなくてもお店のような美味しいアヒージョは
できるんです!
『なんか味が薄い・・・』
『油の味がするだけ・・・』
よくあるアヒージョの失敗例です(/ _ ; )
塩は油には溶けないので、普通の煮込み料理と違って後からお塩を
足してもほとんど味がつきません…
具材に先に塩をたっぷりかけて、しっかりと味をつけておく事で
美味しいアヒージョになります!
オリーブオイルに香りを移す時はほんとーーーに弱火で!!
そして、揚げ物をするような高温にしない事!
せっかくの香りが飛んで行ってしまいます…
この2つのポイントに気をつけるだけで一気に美味しいアヒージョに
なります!
ぜひお試しを!!
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2019-10-28 20:00:00
しっとり濃厚【バナナチョコブラウニーの作り方】ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/f-g13Nx5o2g
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ネコノメです。
今回は超自信作、バナナチョコブラウニーの紹介です。
バナナの要素はバナナオイルのみにする事でクドい甘さがなく、香りだけを引き出すことができます♪
オーブンを開けた時のチョコレートとバナナの香りでめちゃくちゃ幸せになれるので作ってて楽しいレシピです(●´ω`●)
バナナオイルはなかなかお店で手に入らないのでネットで探してみることをお勧めします。(バナナエッセンスとは別物なので注意を!)
ちなみに僕はアマゾンで買いました↓
https://amzn.to/2Vu3USw
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2019-10-20 20:00:00
プレゼントにも!【フルーツパウンドの作り方】ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/4HJggm9MiWQ
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こんにちわ、ネコノメです。
今回はギフトにもぴったりなケーキ、パウンドケーキの紹介です。
ポイントとして、キャラメルペーストを
作って加えることで綺麗で美味しそうな焼き色がつきます♪
材料を混ぜて焼くだけ!というのも簡単
ですが、こういった一手間が入るだけで
お店にあるような綺麗なケーキになります(*´∇`*)
お酒の入ったアンビバージュをたっぷりと
打つことで保存性も上がりプレゼントや
保存しておやつにするなど、汎用性もバッチリです!
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2019-10-15 20:00:00
【栗のフィナンシェの作り方】ネコノメレシピテキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/AkLA7PgEYek
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こんにちわ、ネコノメです。
今回は栗の渋皮煮を使ってフィナンシェを焼きました!
バターの焦がし具合によって風味が大きく変わるので
作る度に自分好みの焦がし具合を模索できる楽しみもあって
とても好きなお菓子です♪
アーモンドの香りと栗の風味が絶妙にマッチしていて、
スライスした栗を使う事で食感も加わり、とても美味しいレシピです。
脱酸素剤を入れてラッピングすれば日持ちもするので
おやつやプレゼントにもオススメです!
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