タグ生化学を含む動画:37件 1ページ目を表示
2024年6月9日 06時23分に生成された05時00分のデータです
2021-02-23 18:14:02
単糖について(炭水化物編その1)【食品化学ゆっくり解説Part2】今回は炭水化物編その1、単糖についての解説です。
糖とは何か、ちゃんと知っている人は少ないと思います。
甘いものだけが糖ではなく、実は食料以外でも
色んなものが糖から構成されています。
そんな糖の基本単位について解説。
炭水化物編その2(縮合体) → sm38400627
炭水化物編その3(誘導体) → sm38480506
人工知能科学者 さん、ぐるこん さん、ゲストさん、taka-bさん 広告ありがとうございます!シュガースポットを知ったおかげで黒くなっても全然食べれるようになったわ(食べづらかっただけ へー うぽつ リブロースなら知ってる そのままでてくるえのきだけ ゴボウは糖質もけっこうある 実に良い表だ えらく単刀直入だな ありが糖 それな。とある配信で...
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2021-03-02 13:05:02
分子の形と構造式【ゆっくり解説】今回は食品化学ではなく、分子の形と構造式の読み方についての話です。
よく見る折れ線の構造式の他にフィッシャー投影式、ハース投影式など糖の表記によく使われる構造式も解説。
構造式が読めなくても楽しめるような動画を作っていくつもりではありますが、
読めるとより深く理解できる上、自分で調べるときにも役立つと思うのでぜひマスターしてみてください。
維谷 千佳さん、ぐるこんさん、人工知能科学者さん 広告ありがとうございます!は? 2022年の新しい顕微鏡でだいたい見えるようになって直接観測できるようになってきた。かがくのちからってすごいね かわいい 生命は宇宙由来だ説の根拠 調べてみたけどどっちもおもしろい奴だなぁ わかる ^o^ジエチルエーテル 平べったくなったオワ...
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2021-02-14 20:46:03
むにっくす【食品化学ゆっくり解説】紹介動画はじめまして、むにっくすです。
これから食品に関する化学のゆっくり解説動画を上げていくのでよろしくお願いします!
YouTubeの方をメインに活動しますが、こちらのコメントもちゃんと読ませていただきます。
weatherreportさん、のきのきろあさん、neoさん、canxueさん 広告ありがとうございます!たまには最初から 楽しみです。
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2021-03-10 23:34:02
二糖、多糖と食物繊維(炭水化物編その2)【食品化学ゆっくり解説Part3】今回は炭水化物編その2、糖の縮合体についての解説です。
前回解説した「単糖」を繋げると全く異なる性質の物質ができちゃいます。
さらに、繋がり方によっても全く違う物質に…。
砂糖やデンプンのほか、食物繊維についても解説。
炭水化物編その1(単糖) → sm38320611
炭水化物編その3(誘導体) → sm38480506
ぐるこんさん、人工知能科学者さん、アルさん、猫ノさん、水出しコーヒーさん 広告ありがとうございます!まじで種類が多かったな、本当はこれだけに収まらないんだろ そりゃ直接分解するより楽だもん うわ多いな わらびもちにヘルシーなイメージってありましたっけ? そんなざっくりと 赤くはないな はえー 冷たかったからじゃないのか 口噛み酒があるから神様は喜ん...
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2021-04-01 21:06:02
乳酸菌と虫歯予防【食品化学ゆっくり解説part4.5】糖(炭水化物)の解説が大体終わったので今回は
糖と深い関係がある「虫歯」について解説します。
虫歯菌として有名なミュータンス菌の恐ろしい性質や
虫歯を防ぐために注意すべきことも紹介。
ぐるこんさん、猫ノさん、UCCYANさん、丁型海防艦さん、錦草さん、歌丸さん 広告ありがとうございます!!あれって買えるのか 殺意が高い 菌の分類はカタカナばかりで全然わからない 乳酸菌はヨーグルトのイメージしかないな まじかよ フッ素だろお前www へー 溶かしたい人はいないw ただの色水だったのか あれ歯磨きにほとんど酸素だけでいいのか。歯磨き粉あん...
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2022-02-14 20:12:03
ビタミンの性質と役割【食品化学ゆっくり解説Part14】ビタミンの性質はかなり誤解されています。
意識して摂ると体に良いのは間違いないですが、
どのビタミンが足りていなくて、足りないとどういう症状が出るのか?
全13種のビタミンの性質と役割について解説。
動画内に書き忘れましたが、ビタミン含有量を調べた食品はミネラルの動画で調べた食品と同じです。
UCCYANさん、猫ノさん、おくさん、うらマッハさん、ふとん犬さん、gotokenさん、錦草さん、guestさん 広告ありがとうございます!!菜食主義者のラスボス だから口内炎に効くのか ビタヴァレー食べてる つまり県北のドカタは最強ってことか(白目) うまい‼座布団1枚 人間って難儀な生き物ですねぇ、様々な事において・・・ 次回も楽しみだけど終わっちゃうの寂しい 熊の胆嚢が毒になるレベル...
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2021-07-25 04:56:02
植物の生存戦略 配糖体【食品化学ゆっくり解説Part7.5】葉っぱを食べてくるヤツには毒で反撃!
でも毒をずっと貯蔵してると自分にもダメージが…
今回は動けない植物が生き延びるための工夫、配糖体について解説。
ほとんどの構造式自分で書いたせいで多分どっか間違ってるので
間違い見つけたら教えて下さい。
ポニテ(・ω・`)乙さん、猫ノさん、人工知能科学者さん、おくさん、ぐるこんさん、UCCYANさん、錦草さん 広告ありがとうございます!!みんな大好きミラクリンは後回しか サルミアッキ、塩化アンモニウムよりリコリスのほうがきつい感じがしたな どうか忘れないでほしいスズランは我らの光であり── この玉虫色の唇が江戸時代のギャルの粋 金原子が入ってるとかどうやって合成しますのん 金! 阻害...
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2021-04-10 23:53:02
中性脂肪と脂肪酸(脂質編その1)【食品化学ゆっくり解説Part5】今回は脂質編その1、脂肪と脂肪酸についての解説です。
油や脂肪酸、特にω-3脂肪酸の話はテレビでも良く出てきますが、
ω-3の意味や体内で具体的にどういう働きをしているのか解説。
脂質編その2(蝋、セラミド、リン脂質) → sm38776246
脂質編その3(テルペン) → sm39016137
ぐるこんさん、猫ノさん、ぽけみあんさん 広告ありがとうございます!!本当に多種多様にいるのすごいと思う 嗅覚は人間の脳が勝手に感じ取ってるだけだからな サーモンの酢漬けは好かん 脂肪は肉の方が強いな 化学より物理の出番だな つまり融けにくいと 〇〇酸って名称は総称であることが多いな 野菜や果実に含まれているようなビタ...
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2021-03-24 18:59:03
肌にも甲羅にも、糖の誘導体(炭水化物編その3)【食品化学ゆっくり解説Part4】今回は炭水化物編その3、糖の誘導体についての解説です。
糖アルコール以外は甘味料として使われることはありませんが、
他の糖の誘導体も増粘多糖類として食品に使われています。
保水力に優れたものも多く、化粧水や保湿クリームに入っているあの成分も糖だったり。
炭水化物編その1(単糖) → sm38320611
炭水化物編その2(縮合体) → sm38400627
みそみそーさん、ぐるこんさん、猫ノさん、UCCYANさん 広告ありがとうございます!!人類みんな実験体 水道水には塩素が含まれているし、なんなら細胞の中にだって塩素はたくさんある 口の中で吸熱反応を起こしていたんだね 木ときくと食べ物らしくないけど、植物であることに変わりはないからな 木から? 一酸化窒素は血管を広げることができる 食...
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2021-07-11 18:24:02
植物の叡智、テルペン(脂質編その3)【食品化学ゆっくり解説Part7】今回は脂質編その3、テルペンについての解説です。
テルペンという分類はあまり知られていませんが、
精油に光合成色素、コレステロールやビタミン、ゴムと
様々な物質に関わっている重要な物質群です。
今回はそのテルペンとは何か、どう使われているのか、について解説。
脂質編その1(脂肪酸、中性脂肪) → sm38563773
脂質編その2(蝋、セラミド、リン脂質) → sm38776246
Y.Y.0011さん、猫ノさん、ぐるこんさん 広告ありがとうございます!!クリスマスにはシャケを食え! まじで黄色になる 工業生産が大変そうなやーつは、生合成も大変そうだなあ 面白かった エボナイトは加硫ゴムより遥か以前からあるね 餌を制限すれば茹でても赤くならないエビとか作れるのか へぇ~ テルペンがゲシュタルト崩壊して...
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2011-02-28 02:48:52
脂肪酸代謝調節のうた脂肪酸が過多だと体にたまってしまうのです。
VLDLによって脂肪細胞にためられる グリセロールとTAG(トリアシルグリセロール)をつくって ア...
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2021-08-05 20:25:02
地球の奇跡 タンパク質とアミノ酸(タンパク編その1)【食品化学ゆっくり解説Part8】今回はタンパク質編その1、アミノ酸とタンパク質についての解説です。
タンパク質は生体内で起こるほぼすべての反応に
密接に関わっていて、生物には必要不可欠な存在ですが
人間にとっては栄養素としても不可欠な存在です。
今回はタンパク質とその構成要素、アミノ酸の基本的な性質について解説。
タンパク質編その2(タンパク質の変性) → sm39285598
タンパク質編その3(メイラード反応) → sm39584947
ぐるこんさん、猫ノさん、UCCYANさん、canxueさん、錦草さん、saさん 広告ありがとうございます!!ドベネックの桶…… グルタミン酸の粉めちゃくちゃまずいー それなしかもこの100年での技術の進歩がヤバい フォッサマグナみたい メチオニンのサプリないですよね このへんも筋トレのおともにでてくるなあ ほとんどLDどっちもありそうな構造だなあ 猫を引き...
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2021-05-22 23:28:03
肌や細胞膜の脂質(脂質編その2)【食品化学ゆっくり解説Part6】今回は脂質編その2、肌や細胞膜の脂質についての解説です。
生体には脂肪も重要ですが、他の脂質も水分保持などに非常に重要です。
蝋やセラミドなどいろいろな脂質の役割を解説。
脂質編その1(脂肪酸、中性脂肪) → sm38563773
脂質編その3(テルペン) → sm39016137
dpさん、ぐるこんさん、猫ノさん、とよちゃんさん 広告ありがとうございます!!遺書か、いい表現だ マイナスにしかならないのか ちょっと足りなそう へー 鯨油は? クマ様が食えるならやはり蜂の子は美味… 重合したものを塗っていたのと、塗った後で重合するのの違いか 魔理沙の目がぁぁぁ ぅぽつ うぽつ
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2022-04-30 21:03:02
ビタミン様物質とファイトケミカル【食品化学ゆっくり解説Part16】今回は五大栄養素じゃないけど健康効果が注目されている
ビタミン様物質とファイトケミカルについて解説。
ビタミン様物質の動画作ろうと思ったらがんの動画になっちゃった。
taka-bさん、亜山-ポニテ-雪さん、猫ノさん、うらマッハさん、錦草さん、UCCYANさん、ふとん犬さん、歌丸さん、㌼㌨㌥㌑㌝㌈㌏㌐㌞㌞㌞㌞㌑㌆さん、Emmett L Brownさん 広告ありがとうございます!!ここすき ←プラスの刺激が慣れで減るのが主でしょう たすかる 食物繊維なんじゃ 催乳 へえ 「入れ替わった」って・・・ ↓ここ重要‼↓ 詐欺やペテンを目論んで作って売る、紛いモノ農薬も有るのよね 金儲けだけ目的で作って売る農薬も有るし・・・ ファイト...
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2012-07-21 11:55:15
アミノ酸の代謝.wmv手抜きです。良かったらどうぞ
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2022-02-03 06:57:02
ミネラルの役割【食品化学ゆっくり解説Part13】ミネラルは体に良いというイメージはあるけど
具体的には何に使われているのか?
全13種類のミネラルの役割をまとめました。
錦草さん、日本紙魚さん、miki-さん、うらマッハさん、猫ノさん、UCCYANさん、gotokenさん、○張本郷さん 広告ありがとうございます!!ちゃんと効果が実証されたら「クロム飴」みたいな商品でそうだな 今の3枚のスライド10秒で流したけど、作るのに5時間とかかかってそうだったぞ?w ほうれん草や芋茎(里芋の茎)とかにめちゃ多いって言われてるやつやな まじか…気をつけよ ありがたや タング...
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2021-11-21 21:21:02
活性酸素・ラジカルと抗酸化【食品化学ゆっくり解説Part10.5】今回は活性酸素と抗酸化についての解説です。
活性酸素は悪い物!とよく言われていますが
普通の酸素とどう違ってどのように悪いのか、や
活性酸素の害を防ぐ抗酸化物質(酸化防止剤)についてまとめました。
UCCYANさん、ぐるこんさん、錦草さん、猫ノさん、gotokenさん 広告ありがとうございます!!ベンゼン環の中に電子がぐーるぐる 金属原子を引きはがすのも重要なんじゃな トマトは野菜…ケチャップも野菜…アメリカ式 下手したらスピンまで掘り下げないと原理まで辿れないコワイコワイ おつ 電子軌道が出ないから有情 さび? なるほど 負債の押し付け合い...
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2021-09-04 15:36:02
調理のキモ タンパク質の変性(タンパク編その2)【食品化学ゆっくり解説Part9】今回はタンパク質編その2、タンパク質の変性についての解説です。
タンパク質の変性は食感や風味など、おいしさに非常に重要で
料理の下準備から仕上げまで、この変性が関わっています。
変性をマスターすれば料理が飛躍的に美味しくなるかも?
タンパク質編その1(タンパク質とアミノ酸) → sm39134558
タンパク質編その3(メイラード反応) → sm39584947
canxueさん、猫ノさん、ぐるこんさん、UCCYANさん 広告ありがとうございます!!mRNAワクチンの基礎となる技術だな クマムシの能力にはもともと既に変性してしまっているタンパク質をうまく使うことが重要だったりする 今や生活の一部に成りつつあるPCRも熱に強いポリメラーゼが見つかったおかげで実現できたしな おつです キモタンパク質...
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2021-12-28 22:13:03
核酸(DNA、RNA)とプリン体【食品化学ゆっくり解説Part11】痛風といえばプリン体、プリン体といえばうま味…
というわけでうまいものにたくさん含まれるプリン体。
今回はこのプリン体と核酸(DNA、RNA)についての解説です。
UCCYANさん、猫ノさん、錦草さん、うらマッハさん、ぐるこんさん、umeさん 広告ありがとうございます!!赤文字見にくい Nいっぱい入っとるし、合成大変そうよね 薬も医師によって処方が分かれるくらいにはよくわかってない尿酸 おつです RNAウイルスが変異しやすい理由やね おつです おつ うぽつ おっと見逃してたぜ 下のプリン体含有のビール』として売ってる...
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2022-03-30 23:32:02
五大栄養素のまとめ【食品化学ゆっくり解説Part15】お待たせいたしました。今回は栄養素シリーズラスト、
「五大栄養素のまとめ」として各栄養素を簡単にまとめ、
どの栄養素がどれくらい足りていないのか見ていきます。
猫ノさん、うらマッハさん、UCCYANさん、taka-bさん、錦草さん 広告ありがとうございます!!うPって何者?大学教授か講師それとも研究機関の博士か超古代文明の生き残り? おつ うぽつ 何周もしてる!ノートを取ろうかと考え始めてる! 背景色を暗くして貰えるとコメント読みやすくなって有難いです ジャンル多岐イイゾー 一錠で一日分は駄目なのか 必須...
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2012-07-20 01:30:06
核酸の代謝.wmv手抜きですwww良かったらどうぞ
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2021-08-20 23:25:02
食品のタンパク質とアミノ酸バランス【食品化学ゆっくり解説Part8.5】アミノ酸のバランスはタンパク質の量と同じぐらい大事ですが、
どの食品にどのアミノ酸が豊富で、どのアミノ酸が足りていないか
知っている人は少ないと思います。
今回は主要な140食品に含まれるアミノ酸について解説。
アミノ酸のランキングや不足しがちなアミノ酸のまとめも。
UCCYANさん、canxueさん、ぐるこんさん、猫ノさん、錦草さん 広告ありがとうございます!すごい参考になったーありがとう イクラが強すぎる 昆布は乾燥時にたんぱく質からアミノ酸が遊離するのかなん 遊離してるのは有利(激寒 ここでサトイモが入ってくるとは 牛乳が強すぎる ねこー ももももも きんにくん全卵くってるもんな バナナタンパク量1%...
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2012-11-09 22:02:01
PCRようつべから転載。この動画名大の分子生物学の教授から教えてもらったのだが、さっぱりわかりません。誰か和訳してPCRの仕組み教えてくれー
酵素(DNAポリメラーゼ)が望みのDNA配列を増幅してくれる 混ぜて、温度を上げ下げすると、 欲...
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2018-12-15 03:33:02
【科学実験】生体高分子であるタンパク質の変性科学の実験をしていきます.
これは生化学の実験です.
参考文献
E.E.CONN,P.K.STUMPF,P.K.STUMPF,G.BRUENING,R.H.DOI 著,田宮信雄,八木達彦 訳,コーン・スタンプ 生化学 第5版,東京化学同人(1988).
玉虫伶太,井上祥平,梅澤喜夫,小谷正博,鈴木紘一,務台潔,エッセンシャル 化学辞典,東京化学同人(1999).
ニューステージ 新訂 生物図表,浜島書店(2004).
柊ゆたか,新米姉妹のふたりごはん 2,株式会社KADOKAWA(2016).おっ、かわいいタンパク質ですね
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アミノ酸代謝のうた豆を食べ過ぎると太ります。
アミノ酸は体内で生合成もされる 残りはクエン酸回路に入っていく 窒素は尿素として捨てら...
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2012-07-21 09:44:07
遺伝子とタンパク質.wmv手抜きです!良かったらどうぞ。
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2012-07-21 12:55:08
ヌクレオチドの種類と性質.wmv手抜きです。このシリーズはこれで一応全部です
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2011-06-29 20:11:04
クエン酸伴奏あり(仮)「クエン酸回路のうた」に伴奏をつけた。「クエン酸回路のうた」とは、クエン酸回路に出てくる反応物を歌いながらつぶやく曲。
短いww
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2012-01-25 11:04:45
京大 iPS細胞でパーキンソン病治療法研究京都大学の研究グループは、iPS細胞から作った神経細胞が、パーキンソン病の治療の足掛かりになるという研究成果を発表しました。 研究を発表したのは、京都大学iPS細胞研究所の高橋淳准教授らのグループです。難病に指定されているパーキンソン病は、脳内の神経細胞が減少し、手足が震えたり体がこわばったりして体が動きにくくなるなどの症状がでます。研究グループでは、さまざまな神経や組織になるiPS細胞から神経細胞を作り、パーキンソン病にかかったサルの脳内に移植したところ、少なくとも半年間にわたり神経細胞が脳内に残っていたということです。これまでの治療法では、パーキンソン病の症状は改善できても神経細胞の減少を食い止めることはできなかったため、・・・
不老不死 gj VAIO 熱無い記者どもだなぁ素晴らしいことだろに日本の誇り誉れをないがしろに...
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2011-03-02 23:40:52
核酸代謝のうた尿酸は抗酸化物質ですがたまりすぎると痛風になります。
これ『ヴォート基礎生化学』だろ 分解時に抗酸化物質尿酸ができる サルベージ経路で核酸は...
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2012-07-20 01:43:00
アミノ酸と関連生理活性物質の生合成.wmv手抜きです!良かったらどうぞ。BGMについては知りたい方は言ってください。
oo
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2022-05-09 22:10:02
【3分進化解説】オパーリンと進化【VOICEROID解説】結月ゆかりによる、3分でわかる進化解説です。
今回は「アレクサンドル・イヴァノヴィッチ・オパーリンと進化研究」です。
YouTubeで観る→ https://youtu.be/bQQmFtJFPYg
進化研究者リスト→ mylist/71587881
「いいね」でオマケが読めます。( ゚∀゚)o彡゜ ぅぽっ うぽつ うぽつですわ
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2012-01-30 23:11:16
セルロースのうたセルロースのことがいろいろ分かる歌画面に書いてある歌詞を見ないとわかんないね。
ループww
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2012-10-26 09:56:24
iPS細胞で安全な心筋 京大が開発、コストも低く京都大学は、iPS細胞から安全かつ低コストで心臓の心筋細胞を作る方法を開発したと発表しました。再生医療の研究に大きな貢献が期待されています。 京都大学の中辻憲夫拠点長らによりますと、iPS細胞についてある化合物を入れて培養することにより、安全に低コストで心筋細胞を作る方法を開発しました。従来の手法では、非常に高価になることや動物由来の成分を使うため、ウイルス感染の恐れなど大きな課題がありました。しかし、この手法ではコストを20分の1に抑えられ、ウィルス感染の恐れもなく、世界で初めて実用化に利用できる手法だといいます。 中辻憲夫教授:「これまでと違って、画期的で実用化に堪える方法を見つけたのが研究成果」---
億単位の治療から、現最先端クラスの治療費まで落ち着いたのがこの頃か… まーた京大か よ...
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2012-07-20 00:38:03
生化学遺伝情報伝達メカニズム編.wmv手抜きですwwwまだテスト段階につきご了承ください。
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2023-03-27 09:00:02
久々動画 - アンチコドンコドン はみなさんわからないのかしらね
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2012-07-21 10:01:14
形質と遺伝その物質的基盤.wmv手抜き製作です。良かったらどうぞ。
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