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2024年6月9日 06時23分に生成された05時00分のデータです
2008-01-14 02:33:27
キッチンの化学~ゲルその1~料理の美しさも注目のシェフとちょっとヤバげな物理学者による「キッチンの化学」、ゲル(ゼリー)編です。画質はとっても悪いです。その2sm2030386 アイスクリーム編sm2029548 塩編sm2037451 チョコレート編sm2038195
外はカリッ、中はトロッとなる 2度目はオイルポットの使用済み油を少し足すと良い色に揚る 湯に浸ける→冷ます→短時間茹でる→冷ます→低温揚→冷ます→高温でカリッと揚げる この方法で作ってパーティに出したら褒められた これ重要。守ったらフライドポテト絶賛された
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