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2024年6月19日 07時10分に生成された05時00分のデータです
2019-04-11 21:05:02
再現レシピ 魔女の宅急便から~ 【キキケーキの作り方】 クッキングサウンドへらぽPatisserieへようこそ(^^♪
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皆さんこんばんは!
今回は再現シリーズ(^^♪
一度は食べてみたいジブリスイーツ、魔女の宅急便「おばさま特製チョコレートケーキ」を作ってみました(^^♪
「それをキキと言う人に届けて欲しいの」・・・のあのケーキです!
材料 15㎝1台分
【ガトーショコラ】
チョコレート 84g
無塩バター 61g
ココアパウダー 23g
薄力粉 4g
卵 2個
グラニュー糖 67g
【チョコレートクリーム】
生クリーム 150g
ミルクチョコレート 45g
【グラサージュショコラ】
チョコレート 113g
生クリーム 62g
板ゼラチン 2.5g
ナパージュ 175g
作り方
1.チョコレートとバターをレンジで溶かす(40℃)
2.卵黄と卵白に分け、卵黄は溶かしたチョコレートの中に入れて混ぜる
3.卵白にグラニュー糖を加えながらメレンゲを作る
4.(2)にココアパウダーと薄力粉をふるい入れる
5.メレンゲを2回に分けて、合わせる
6.型に入れ、表面をならし150℃のオーブンで40分焼成。焼けたら粗熱をとり、冷蔵庫で2時間冷やす
7.(6)の表面をたいらにし、型にセットする
8.溶かしたミルクチョコレートに生クリームを加え、5分立てにする
9.(7)に流し冷凍庫で3時間冷やし固める
10.板ゼラチンをふやかし、チョコレートを溶かす
11.チョコレートに温めた生クリームを加え、乳化させる
12.ふやかした板ゼラチンを(11)に入れ、ナパージュを加えて、空気が入らないように乳化させる
13.35~40℃に調整した(12)を(9)にコーティングする
14.チョコレートの飾りをつけて完成
Twitterもやっています!
https://twitter.com/Herahe_rapo
Q.袖まくらないの?
袖ではありません。粉を被ると肌が荒れるため、リストバンドをつけています。
勝手に決めつけはよくないなー。いいなぁ~!こんなうまいケーキ作れて!!!め 私もこんなうまくなりたい!! 主コメ意味がわからん。 ↑まだ全然若いじゃん カカオ 48コメ»ザッハトルテ? 888888888 すげー 144«ww 「キ」 ええ!? つっるつる! ↑袖ちゃうし、主コメみてよ
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2019-08-29 20:17:04
天空の城ラピュタのキッシュを 雲の中に浮かべてみたラピュタがまたTV放送されるので、久々にラピュタを再現してみました。
今回は崩壊前→崩壊後両方再現。焼きそばのレシピは省略しています。
ラピュタの青空ゼリー→sm29274198
飛行石ゼリーと白玉→sm28010939
広告ありがとうございました!(8/29~9/30)
迷い人さん、キング☆ヤスさん、ブロッコリーで殴られたムスカさん、らきさん、
ソロボッチさん、ぽんたんさん、NAGIさん、メーメーさん、Barqueさん、若竹丸さん、
痛んだ赤色さん、フランスパンさん、ともたん♪さん、夢見兎さん、妃兎さん、
Aliceさん、九十九はぢめさん、KASUMIさん、サモさん、ほっとまうすさん、
あおきりさん、めぎゅさん、シマエナガさん、はねさんこれすげえ 定番ブロッコリーww ブロッコリーじゃねーかww ん?これブロッコリーじゃね? w 平野レミ スゴくね サムネホイホイ カメラまで曇らせるちっさい樹 樹!樹だ!樹が!ちっさい樹が!鍋の中に! そのまんま うん、見かけない 崩壊後作ったんか...
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2019-12-06 16:45:02
肉圓(バーワン)『肉圓』千と千尋の神隠しで、不思議な世界に迷い込んだ両親が、食事を始めたとき、あのお父さんが食べていたプニプニした丸いまんじゅうみたいなものです。
赤? ! ?
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2019-07-08 11:49:02
【漫画飯】「耳をすませば」の鍋焼きうどんをプロが再現~プロのシェフが漫画・アニメ・映画に出てくる料理やスイーツを再現する「ベルコルノの漫画飯」。
今回はジブリ映画「耳をすませば」で、古道具屋さん地球屋のおじいちゃんが雫に作ってくれる「鍋焼きうどん」!
シンプルな料理ながら、おじいちゃんの温かさが伝わってきます。
「耳をすませば」は、モデルとなった場所(多摩市 聖蹟桜ヶ丘)や作中の時期(1994年秋)がハッキリわかっていて、さらに鍋焼きうどんを食べた日付まで明らかです。
これを元に、おじいちゃんが作ったであろう「鍋焼きうどん」は、「武蔵野うどん」であろうという予測を元に、再現を試みました。
武蔵野うどんは、もともとお祝いごとに食べられた料理。
おじいちゃんは、物語を書き上げた雫への、お祝いの気持ちを込めていたのではないかと思います。
【漫画飯】リスト:https://www.nicovideo.jp/my/mylist/#/66008633型を使わず・・・さすがプロ・・・ 美味しそう 食材の推定も楽しそう 冬に喰いたい 足首ほそいw
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