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2024年6月25日 07時11分に生成された05時00分のデータです
2019-12-11 16:25:02
寿司職人によるマコガレイの仕込みから握りまで〜How To Make Flatfish Sushi〜春から秋までマコガレイで秋から春まではヒラメを仕入れしています
カレイは朝締めたものでまだ身がかたいのでコリコリ感が好きな人にはたまらない状態です
一晩以上寝かすと味が出てきます
胸びれを下にして左ヒラメ右カレイ
カレイは種類が多いです
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2019-11-26 21:01:02
【なかなか手に入らない魚】マツカワカレイを初めてさばいてみた 早送りHow to make house roll by beginner sushi chef
皆様こんにちは、SUSHIくんです。
寿司修行中の身ですので温かい目でみていただけると嬉しいです。
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