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2024年6月4日 06時22分に生成された05時00分のデータです
2021-11-17 19:00:00
珍食材が食べたい!#58 ムラサキシメジと親鶏のクリーム煮 + おまけ近日中にごぷろが生えてくるようです。やったぜ…!
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私の中で珍食材の定義は「実家にいた頃に食卓に上がった覚えのないもの」という感じです
なので結構幅広く取り扱います
珍食材やおすすめ直売所の情報は常に募集中です昔はヒラタケをシメジって言い張ってたしなあ 味しめじののしめじはホンシメジのこと。味がうまいからその名前にあやかってるキノコがおおいだけよ ぶなしめじヒラタケの仲間の品種改良だからそもそもシメジじゃ無い ごぼうのと同じ感じで包丁の背の部分でこそぎ落と...
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2021-09-19 18:33:02
受け継がれる味 鶏ときのこのフリカッセ材料
鶏もも 2枚
塩 5g(重さの1%)
マイタケ 1パック ほぐす
しめじ 1パック ほぐす
にんにく 0.5かけ みじん切り
バター 25g
玉ねぎ 0.5個 さいの目切り
塩 少々
薄力粉 9g
白ワイン 100g
水 300g
コンソメの素 0.5個
ローリエ 1枚
生クリーム 100g
ブランデー 小さじ2
1.鶏肉に塩をふり、フライパンでソテーして器にとる
2.鶏肉を焼いたフライパンでキノコをソテーし、ニンニクのみじん切りを加え、器にとる
3.鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒める
4.小麦粉を加えて軽く炒め、白ワインを加えて沸騰させ、なじませる
5.水を加えて沸騰させ、なじませる
6.ソテーした鶏肉ときのこを入れ、コンソメの素・ローリエを入れ、フタをして30分煮る(時々かき混ぜる)
7.鶏肉を器に取り、煮汁を煮詰めて、生クリームとブランデーを加えてソースを仕上げる
ショートバージョン(Instagram)はこちら
https://www.instagram.com/p/CT_maomjt9P/?utm_medium=copy_link絶対美味しいやつ! うまそうだ BGM知りたい おいしそ~
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