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2024年6月4日 06時22分に生成された05時00分のデータです
2021-11-24 18:00:00
かつお節で1ヶ月熟成肉作ってみた Insane Bonito Dry Age Experiment!!コメント欄で多かった今回は「鰹節」を使って1ヶ月熟成肉を作ってみます!!
もしかしたら、旨み成分のことを考えると第一回の味の素熟成肉に近い何かがあるかもしれません!!
それでは早速やっていきましょう。
#熟成肉 #焼肉 #鰹節 #シーズン26
※この動画は実験動画です。 危険ですので絶対にマネしないでください。必須アモト酸 うぽつ ノシ ほりにしとにてね.... へー 理想的 いい色や カツオブシつくるのに利用するカビってEU圏だと持ち込み禁止だったりするんだっけ つぎはスモークウッドをばらしたやつで熟成しよう 買ったばかりの肉となにもしていない1ヶ月真空...
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2021-07-27 18:00:00
マヨネーズを使って1ヶ月熟成肉作ってみた Insane Mayonnaise Dry Age Experiment!!今まで様々な食材を使って熟成肉を作ってきました。
そんな中でもバターは本当にいい成績を残していた気がします。
バターに似た食材ということで今回はm「マヨネーズ」を使って熟成してみます。
コメ欄にたまにいるマヨラーリスナーの方これで満足ですか?(笑)
それでは早速やっていきましょう。
#熟成肉 #マヨネーズ #シリーズ14やっぱオイル漬けってすげーや 草 ピカチュウだったものw 土方スペシャル カラスかよ お酢だもんな よかったね フタの端の方についたの放置するとこうなる マヨネーズだけ食べて生き残った人いたね 卵白はテンペラに使ってたくらいだから大丈夫だろうけど卵黄...
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2021-12-01 18:00:00
塩糀で1ヶ月熟成肉作ってみた Insane Salted koji Dry Age Experiment!!皆さん「塩糀」ってご存知ですか?
味噌や醤油、みりんなどさまざまな日本の伝統的な醸造調味料に欠かせないアイテムです!!
塩糀に肉や魚を漬け込むと柔らかくなったり、旨みが増したりするそうです。
そこでブッチャー思いつきました。
これで熟成肉作ったら最高の肉ができるんじゃないかと。
ということでやってみます。
それでは早速やっていきましょう!!
#熟成肉 #焼肉 #塩糀 #シーズン27
※この動画は実験動画です。 危険ですので絶対にマネしないでください。まじか まじか かなり高評価 塩糀牛肉のうまさは、柔らかい味わいになりました。
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2021-07-01 12:00:00
昆布を使って1ヶ月熟成肉作ってみた Insane Kobujime Dry Age Experiment!!皆さん「昆布締め」ってご存知でしょうか?
日本には昔から昆布の力を使って食材を保存する製法がありました。
今回はこの力を使ってお肉を熟成させていきたいと思います。
それでは早速やっていきましょう。
#熟成肉 #昆布 #シリーズ8成功か? ハムい 見た目じゃ分からないけど中身までカビが侵食してそう 食べていいのか ひえっ これ食うんか… 草 なるほど粉末。 リンクが無い動画もあるので熟成肉タグでクリック 王蟲の死体 鰹節でもいいかも 龍角散みたい…… 信玄餅 炭酸はいつまでも...
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2021-07-05 22:00:00
味噌を使って1ヶ月熟成肉作ってみた Insane Miso Dry Age Experiment!!よくコメントで「味噌の熟成肉がみたいです」と来ていましたが、
実はもうやってました(笑)
ということで、今回は味噌熟成肉です!
味噌の熟成効果を使って、肉を長時間保つことは可能なのでしょうか?
それでは早速やっていきましょう。
#熟成肉 #味噌 #シリーズ10味噌は意外と牛乳と合う いいね やっぱりこのシリーズ1ヶ月なのがネックなのでは あら ハムみたい ひっ う… そんなに 味噌が乾燥したのかな・・・? いいキャベツだ。合格。 ソイソース 草 コメントが秀逸w 真っ二つ草 ソイソース パンチェッタやな ...
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2021-06-29 12:00:00
ぬか漬け使って1ヶ月熟成肉作ってみた Insane Nukazuke Dry Age Experiment!!これまで沢山の熟成肉作ってきましたが、今回は「発酵」に力を借りたいと思います。
糠(ぬか)の力を使って、1ヶ月肉熟成肉作っていきます!!
どんな味になるのか?
それではやって行きましょう。
#熟成肉 #干し肉 #シリーズ7面白いな 発酵前のぬか床か…・・・・ 糠って混ぜないとダメになると聞いたが べた褒め 魚介類にはぬか漬けあるから同じようにすればいいのかな? 歴代No.1 ゾンビ肉再び 菊練り三年 ぬか床は混ぜんとなあ そんなん聞いたらやってみたなるやん ほー うま...
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