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2024年6月10日 06時22分に生成された05時00分のデータです
2022-01-23 16:03:02
糖質、脂肪、タンパク質の代謝経路【食品化学ゆっくり解説Part12】今回は代謝経路についての解説です。
今まで解説してきた栄養素が体内でどのように変換されていくのか、
エネルギーの話も合わせて簡単にまとめました。
うらマッハさん、UCCYANさん、猫ノさん、ぐるこんさん、saさん、錦草さん、歌丸さん 広告ありがとうございます!!ATPの産生量が有酸素と無酸素とじゃ明らかに違うもんなぁ 菌の首絞めたらいい感じの生産をしてくれるわけやな この回路を特定した人も凄いんだよなぁ アセトン代謝できねえから中毒するのか ついでに水分子も出てくるなあ。陸上生物には驚かされる 日本語や中国...
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2021-11-06 03:48:02
焼き色と糖尿病の化学(タンパク編その3)【食品化学ゆっくり解説Part10】今回はタンパク質編その3、メイラード反応についての解説です。
糖とタンパク質が出会うとおいしそうな色、香りが生まれます。
料理に必須のこの反応も、体内で起こると老化や病気を引き起こす…?
糖尿病の症状とその原因などについても解説。
タンパク質編その1(タンパク質とアミノ酸) → sm39134558
タンパク質編その2(タンパク質の変性) → sm39285598
canxueさん、ぐるこんさん、猫ノさん、UCCYANさん、nnnnoさん、tolueneさん、むなぎ⌬⇆構造式趣向者さん 広告ありがとうございます!!腸内細菌がいろいろするから食ったものばっかりでもないとかいう研究もあるし どの分子がどの酸から生成されるか、もうこれわかんねえな おつです つまりハンバーガーならパテとバンズを逆にした方が良いってことか 楽しみに待ってるぜ おつ うぽつ ドカ食い気絶...
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2022-02-14 20:12:03
ビタミンの性質と役割【食品化学ゆっくり解説Part14】ビタミンの性質はかなり誤解されています。
意識して摂ると体に良いのは間違いないですが、
どのビタミンが足りていなくて、足りないとどういう症状が出るのか?
全13種のビタミンの性質と役割について解説。
動画内に書き忘れましたが、ビタミン含有量を調べた食品はミネラルの動画で調べた食品と同じです。
UCCYANさん、猫ノさん、おくさん、うらマッハさん、ふとん犬さん、gotokenさん、錦草さん、guestさん 広告ありがとうございます!!菜食主義者のラスボス だから口内炎に効くのか ビタヴァレー食べてる つまり県北のドカタは最強ってことか(白目) うまい‼座布団1枚 人間って難儀な生き物ですねぇ、様々な事において・・・ 次回も楽しみだけど終わっちゃうの寂しい 熊の胆嚢が毒になるレベル...
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2021-07-25 04:56:02
植物の生存戦略 配糖体【食品化学ゆっくり解説Part7.5】葉っぱを食べてくるヤツには毒で反撃!
でも毒をずっと貯蔵してると自分にもダメージが…
今回は動けない植物が生き延びるための工夫、配糖体について解説。
ほとんどの構造式自分で書いたせいで多分どっか間違ってるので
間違い見つけたら教えて下さい。
ポニテ(・ω・`)乙さん、猫ノさん、人工知能科学者さん、おくさん、ぐるこんさん、UCCYANさん、錦草さん 広告ありがとうございます!!みんな大好きミラクリンは後回しか サルミアッキ、塩化アンモニウムよりリコリスのほうがきつい感じがしたな どうか忘れないでほしいスズランは我らの光であり── この玉虫色の唇が江戸時代のギャルの粋 金原子が入ってるとかどうやって合成しますのん 金! 阻害...
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2021-07-11 18:24:02
植物の叡智、テルペン(脂質編その3)【食品化学ゆっくり解説Part7】今回は脂質編その3、テルペンについての解説です。
テルペンという分類はあまり知られていませんが、
精油に光合成色素、コレステロールやビタミン、ゴムと
様々な物質に関わっている重要な物質群です。
今回はそのテルペンとは何か、どう使われているのか、について解説。
脂質編その1(脂肪酸、中性脂肪) → sm38563773
脂質編その2(蝋、セラミド、リン脂質) → sm38776246
Y.Y.0011さん、猫ノさん、ぐるこんさん 広告ありがとうございます!!クリスマスにはシャケを食え! まじで黄色になる 工業生産が大変そうなやーつは、生合成も大変そうだなあ 面白かった エボナイトは加硫ゴムより遥か以前からあるね 餌を制限すれば茹でても赤くならないエビとか作れるのか へぇ~ テルペンがゲシュタルト崩壊して...
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2021-08-05 20:25:02
地球の奇跡 タンパク質とアミノ酸(タンパク編その1)【食品化学ゆっくり解説Part8】今回はタンパク質編その1、アミノ酸とタンパク質についての解説です。
タンパク質は生体内で起こるほぼすべての反応に
密接に関わっていて、生物には必要不可欠な存在ですが
人間にとっては栄養素としても不可欠な存在です。
今回はタンパク質とその構成要素、アミノ酸の基本的な性質について解説。
タンパク質編その2(タンパク質の変性) → sm39285598
タンパク質編その3(メイラード反応) → sm39584947
ぐるこんさん、猫ノさん、UCCYANさん、canxueさん、錦草さん、saさん 広告ありがとうございます!!ドベネックの桶…… グルタミン酸の粉めちゃくちゃまずいー それなしかもこの100年での技術の進歩がヤバい フォッサマグナみたい メチオニンのサプリないですよね このへんも筋トレのおともにでてくるなあ ほとんどLDどっちもありそうな構造だなあ 猫を引き...
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2021-05-22 23:28:03
肌や細胞膜の脂質(脂質編その2)【食品化学ゆっくり解説Part6】今回は脂質編その2、肌や細胞膜の脂質についての解説です。
生体には脂肪も重要ですが、他の脂質も水分保持などに非常に重要です。
蝋やセラミドなどいろいろな脂質の役割を解説。
脂質編その1(脂肪酸、中性脂肪) → sm38563773
脂質編その3(テルペン) → sm39016137
dpさん、ぐるこんさん、猫ノさん、とよちゃんさん 広告ありがとうございます!!遺書か、いい表現だ マイナスにしかならないのか ちょっと足りなそう へー 鯨油は? クマ様が食えるならやはり蜂の子は美味… 重合したものを塗っていたのと、塗った後で重合するのの違いか 魔理沙の目がぁぁぁ ぅぽつ うぽつ
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2022-04-30 21:03:02
ビタミン様物質とファイトケミカル【食品化学ゆっくり解説Part16】今回は五大栄養素じゃないけど健康効果が注目されている
ビタミン様物質とファイトケミカルについて解説。
ビタミン様物質の動画作ろうと思ったらがんの動画になっちゃった。
taka-bさん、亜山-ポニテ-雪さん、猫ノさん、うらマッハさん、錦草さん、UCCYANさん、ふとん犬さん、歌丸さん、㌼㌨㌥㌑㌝㌈㌏㌐㌞㌞㌞㌞㌑㌆さん、Emmett L Brownさん 広告ありがとうございます!!ここすき ←プラスの刺激が慣れで減るのが主でしょう たすかる 食物繊維なんじゃ 催乳 へえ 「入れ替わった」って・・・ ↓ここ重要‼↓ 詐欺やペテンを目論んで作って売る、紛いモノ農薬も有るのよね 金儲けだけ目的で作って売る農薬も有るし・・・ ファイト...
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2022-02-03 06:57:02
ミネラルの役割【食品化学ゆっくり解説Part13】ミネラルは体に良いというイメージはあるけど
具体的には何に使われているのか?
全13種類のミネラルの役割をまとめました。
錦草さん、日本紙魚さん、miki-さん、うらマッハさん、猫ノさん、UCCYANさん、gotokenさん、○張本郷さん 広告ありがとうございます!!ちゃんと効果が実証されたら「クロム飴」みたいな商品でそうだな 今の3枚のスライド10秒で流したけど、作るのに5時間とかかかってそうだったぞ?w ほうれん草や芋茎(里芋の茎)とかにめちゃ多いって言われてるやつやな まじか…気をつけよ ありがたや タング...
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2021-11-21 21:21:02
活性酸素・ラジカルと抗酸化【食品化学ゆっくり解説Part10.5】今回は活性酸素と抗酸化についての解説です。
活性酸素は悪い物!とよく言われていますが
普通の酸素とどう違ってどのように悪いのか、や
活性酸素の害を防ぐ抗酸化物質(酸化防止剤)についてまとめました。
UCCYANさん、ぐるこんさん、錦草さん、猫ノさん、gotokenさん 広告ありがとうございます!!ベンゼン環の中に電子がぐーるぐる 金属原子を引きはがすのも重要なんじゃな トマトは野菜…ケチャップも野菜…アメリカ式 下手したらスピンまで掘り下げないと原理まで辿れないコワイコワイ おつ 電子軌道が出ないから有情 さび? なるほど 負債の押し付け合い...
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2021-09-04 15:36:02
調理のキモ タンパク質の変性(タンパク編その2)【食品化学ゆっくり解説Part9】今回はタンパク質編その2、タンパク質の変性についての解説です。
タンパク質の変性は食感や風味など、おいしさに非常に重要で
料理の下準備から仕上げまで、この変性が関わっています。
変性をマスターすれば料理が飛躍的に美味しくなるかも?
タンパク質編その1(タンパク質とアミノ酸) → sm39134558
タンパク質編その3(メイラード反応) → sm39584947
canxueさん、猫ノさん、ぐるこんさん、UCCYANさん 広告ありがとうございます!!mRNAワクチンの基礎となる技術だな クマムシの能力にはもともと既に変性してしまっているタンパク質をうまく使うことが重要だったりする 今や生活の一部に成りつつあるPCRも熱に強いポリメラーゼが見つかったおかげで実現できたしな おつです キモタンパク質...
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2021-12-28 22:13:03
核酸(DNA、RNA)とプリン体【食品化学ゆっくり解説Part11】痛風といえばプリン体、プリン体といえばうま味…
というわけでうまいものにたくさん含まれるプリン体。
今回はこのプリン体と核酸(DNA、RNA)についての解説です。
UCCYANさん、猫ノさん、錦草さん、うらマッハさん、ぐるこんさん、umeさん 広告ありがとうございます!!赤文字見にくい Nいっぱい入っとるし、合成大変そうよね 薬も医師によって処方が分かれるくらいにはよくわかってない尿酸 おつです RNAウイルスが変異しやすい理由やね おつです おつ うぽつ おっと見逃してたぜ 下のプリン体含有のビール』として売ってる...
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2022-03-30 23:32:02
五大栄養素のまとめ【食品化学ゆっくり解説Part15】お待たせいたしました。今回は栄養素シリーズラスト、
「五大栄養素のまとめ」として各栄養素を簡単にまとめ、
どの栄養素がどれくらい足りていないのか見ていきます。
猫ノさん、うらマッハさん、UCCYANさん、taka-bさん、錦草さん 広告ありがとうございます!!うPって何者?大学教授か講師それとも研究機関の博士か超古代文明の生き残り? おつ うぽつ 何周もしてる!ノートを取ろうかと考え始めてる! 背景色を暗くして貰えるとコメント読みやすくなって有難いです ジャンル多岐イイゾー 一錠で一日分は駄目なのか 必須...
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2021-08-20 23:25:02
食品のタンパク質とアミノ酸バランス【食品化学ゆっくり解説Part8.5】アミノ酸のバランスはタンパク質の量と同じぐらい大事ですが、
どの食品にどのアミノ酸が豊富で、どのアミノ酸が足りていないか
知っている人は少ないと思います。
今回は主要な140食品に含まれるアミノ酸について解説。
アミノ酸のランキングや不足しがちなアミノ酸のまとめも。
UCCYANさん、canxueさん、ぐるこんさん、猫ノさん、錦草さん 広告ありがとうございます!すごい参考になったーありがとう イクラが強すぎる 昆布は乾燥時にたんぱく質からアミノ酸が遊離するのかなん 遊離してるのは有利(激寒 ここでサトイモが入ってくるとは 牛乳が強すぎる ねこー ももももも きんにくん全卵くってるもんな バナナタンパク量1%...
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2022-05-09 22:10:02
【3分進化解説】オパーリンと進化【VOICEROID解説】結月ゆかりによる、3分でわかる進化解説です。
今回は「アレクサンドル・イヴァノヴィッチ・オパーリンと進化研究」です。
YouTubeで観る→ https://youtu.be/bQQmFtJFPYg
進化研究者リスト→ mylist/71587881
「いいね」でオマケが読めます。( ゚∀゚)o彡゜ ぅぽっ うぽつ うぽつですわ
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2023-03-27 09:00:02
久々動画 - アンチコドンコドン はみなさんわからないのかしらね
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