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2024年6月18日 07時09分に生成された05時00分のデータです
2023-11-27 10:17:02
獺祭の旭酒造、NY州に酒蔵 米国ブランド「Dassai Blue」立ち上げ純米大吟醸「獺祭(だっさい)」を世界中の高級レストランで提供している日本酒メーカーの旭酒造(山口県岩国市)。同社はこのたび、7年の歳月と約119億円をかけて米ニューヨーク州ハイドパークに酒蔵をオープン。米国ブランド「Dassai Blue」を立ち上げることを発表した。
「獺祭」で知られる旭酒造(山口県岩国市)が、米国で醸造開始。このたび、米ニューヨーク州ハイドパークに酒蔵をオープンした。酒蔵建設には7年の歳月と約119億円の費用がかかった。醸造に当たり、米国料理大学(CIA)と提携した。
旭酒造の桜井博志会長
「実際に造るのは、実際ここでやってるようなローカルのスタッフ。で、彼らが日本的な酒造りを理解してもらわなきゃいけないでしょ。
で、その時に、その食とかおいしいものに対する好奇心とか探究心とか、尊敬する心とかすごく大事なんですよ。だから米国料理大学(CIA)の学生を入れてった」
米国料理大学のティム・ライアン学長
「米国で日本酒はまだほとんど知られていない。市場はあるが、ビールやワイン、ジンやウォッカと比較するとその規模は小さい。
それに、米国人は一度親しめば日本のものが大好きだ。だから、大きな商機があると思う」
酒蔵は週2日、見学が可能だ- 12
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