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2024年4月28日 06時20分に生成された05時00分のデータです
2012-09-16 20:51:01
アメリカの食卓 55 チキンティッカマサラを食す!55弾です。55と言えば松井、ゴーゴーカレー。てことでカレーにしました。チキンティッカマサラはイギリス生まれのインドカレー。チキンティッカ(ヨーグルト、香辛料につけた鶏胸肉の串焼き)をマサラソースで煮込んだもので、客がチキンティッカにクレームをつけたことから生まれました。チキンティッカは普通は胸肉ですが、骨付きモモ肉が安かったのでそちらを使用しました。タンドリーチキンですね。そういえば、アメリカ人記者が書くゴーゴーカレーレポート楽しかったなぁ。追記:塩を書き忘れました。チキンティッカマサラでは味を決める重要な役割で結構いれます。すみません。アメリカの食卓集→mylist/31912293
タンドールの中で鉄串に刺して焼くんだよなぁ… ブラジル産やタイ産はコストだけでグラム30円なのでそれより安いのはワケアリ肉 白ごはんに合うね おつ ナンいいなぁ onザライスしたい これサニーレタスと食いたい これは美味そう 正露丸ww おおおうまそ...
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2012-02-20 10:06:14
実はイギリス発祥、チキンティッカマサラインドカレーと聞いてチキンティッカマサラを思い浮かべる人も多いはず。実はこの料理、イギリスのインド料理屋がイギリス人向けに作ったのが始まりだそうです。今回は家庭で簡単に作れるチキンティッカマサラを紹介します。
使用したスパイスは、パプリカ(小1)・クミン(小1)・ターメリック(小1)・ガラムマサラ(小1)・カイエンペッパー(少々)。シナモンスティックとカルダモンを炒めて油に香りを付けました。
■料理動画をまとめたマイリストmylist/27996054 ■イギリス動画をまとめたマイリストmylist/20260115肉が後入れなのがイギリス風?他国だと焼いてメイラード反応させる気がする upotu 肉漬け込まないでそのまま焼くのか 手洗っても洗ってもニンニクは臭い取れないからいやだ トマトピューレなんだこれ カルダモン高いからなー 肉を油で焼かない分、ヘルシーに...
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