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2024年5月18日 06時23分に生成された05時00分のデータです
2023-03-01 16:00:00
【猫田のインド料理】ほくほくスパイシー!小腹がすいたときにおすすめなインド式コロッケ、ポテトボンダ南インドの揚げ料理、ポテトボンダです。スパイシーなジャガイモフィリングを衣で包んで揚げる、球形の天ぷらのようなコロッケのような料理です。メインのおかずというよりは軽食、スナックとして食べられるようです。日本でいうと、小腹がすいたときにコンビニで揚げ物を買うような感じでしょうか。今回はお手軽にケチャップをつけていただきます。
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材料(10個)
【ボンダの中身】
・ジャガイモ 400g(蒸した後適度につぶす)
・塩 小さじ1
・油 大さじ2
・マスタードシード 小さじ1
・クミンシード 小さじ1/2
・ヒング 小さじ1/4
・タマネギ 100g(粗みじん切り)
・青唐辛子 2本(種を取り除いて刻む)(なければ、ししとうなど)
・生姜 小さじ2(粗みじん切り)
・カレーリーフ 10枚程度(刻む)(省略可)
・ターメリック 小さじ1/4
・チリパウダー 小さじ1/2
・コリアンダーの葉 大さじ2
【ボンダの衣(ちょっとゆるいかも?)】
・ベイスン 125g
・米粉 15g
・ターメリック 小さじ1/4
・塩 小さじ1/2
・重曹 小さじ1/8(省略可)
・水 150cc
・揚げ油 適量
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https://touhou-project.news/guideline/パイナップルはパイナップルで食べたい(僕は) 恵方巻きが定着したのは意外だった インド人的観念 クミン、コリアンダー、ターメリック チキンパコラ 入手が難しかった昔に実際代用品として使われてた 皮なしサモサ? めっちゃくちゃ早口のやつだw 何のマウン...
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2023-02-23 20:38:03
【猫田のインド料理】スパイスもりもり!インドのチキンハンバーグインドのスパイシーなハンバーグ、カバブ(カバーブ)です。日本でもおなじみの「ケバブ」はトルコでの呼び方で、インドではカバブ(カバーブ)となります。今回はカバブのつけダレとして使われるミントチャトニも合わせて作っていきます。
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○ チキンキーマカバブの材料(13個)
・鶏ひき肉 500g
・コリアンダーの葉 大さじ2
・青唐辛子 2本(種を取り除いて刻む)(省略可)
・ニンニクと生姜のすりおろし 合わせて大さじ1
・塩 小さじ1と1/4
・ベイスン 大さじ2(なければパン粉や小麦粉)
・油(カバブ焼く用) 適量
【ホールスパイス(粗くつぶす)】
・クミンシード 小さじ1
・ブラックペッパー 小さじ1/2
【パウダースパイス】
・ターメリック 小さじ1/4
・チリパウダー 小さじ1
・コリアンダー 小さじ1
・ガラムマサラ 小さじ1
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○ ミントチャトニの材料(以下をミキサーにかける)
・コリアンダーの葉 20g
・ミント 10g
・ヨーグルト 100g
・青唐辛子 2本(小口切り)
・ニンニクと生姜のすりおろし 合わせて小さじ1/2
・塩 小さじ1
・レモン汁 小さじ2
【ホールスパイス】
・クミンシード 小さじ1/2(乾煎りして粗くつぶす)(クミンシードそのまま、もしくは同量のクミンパウダーでも)
【パウダースパイス】
・チャートマサラ 小さじ1/2(省略可)
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https://touhou-project.news/guideline/アレ?実質ナゲット的な感じかこれは 美味しそう うぽつー ニコニコに来てくれてうれしい おつでした。美味しそうでした。 おつおっつ ほー 五色豆美味いからね、しょうがない このノリ好きだわw ケチャップいいなぁ、絶対美味いやつやん そのまま食べても美...
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2023-05-08 16:00:00
【猫田のインド料理】インドのご当地カレー、チキンシャクティを作るインドはゴア州のご当地カレー、チキンシャクティです。ココナッツとシャクティマサラとスパイスを使って作ります。本来は生のココナッツ果肉、カシミリチリ(カシミールチリ)、ポピーシードを使うのが特徴のようですが、日本では入手しづらいところでもありますので、ない場合は乾燥ココナッツ、普通のチリパウダーで代用しましょう。
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【マリネ用材料】
・鶏肉 500g
・ニンニクと生姜のすりおろし 合わせて大さじ1
・塩 小さじ1
・ターメリック 小さじ1/2
・カシミリチリ 大さじ1(なければ「普通のチリパウダー小さじ1+パプリカパウダー小さじ2」または「普通のチリパウダー小さじ1」)
・コリアンダーの葉 1/2カップ
・青唐辛子(3本)
【ココナッツペースト用材料】
・油 大さじ2
・タマネギ 50g(繊維を断ち切る方向にスライス)
(以下のホールスパイスを乾煎りしてから挽く)
・クローブ 5本
・シナモン 2cm
・ブラックペッパー 小さじ1/2
・コリアンダー 小さじ1
・フェンネル 小さじ1/2
・スターアニス 爪2つぶん
・メース 1かけ
・ポピーシード 小さじ2
・ココナッツファイン 40g
【その他材料】
・油 大さじ2
・タマネギ 200g(繊維を断ち切る方向にスライス)
・塩 小さじ1
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https://touhou-project.news/guideline/本格的! うぽつー 右上の火加減表示助かる ポークビンダルーのとこだっけ ポルトガルの港があって豚とワインビネガー使うカレー インドガチ勢家族w インドに帰るんですか? 勝利BGM 香草を生食する機会が少ないってのはあると思う うぽつ これは美味しそ...
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2023-04-10 16:00:00
【猫田のインド料理】本格&濃厚!インドのバターチキンカレーを作るんだぜこってり濃厚なインドカレー、バターチキンカレーです。日本でもおなじみの料理で様々なレシピが紹介されていますが、今回作るのは本格ガチ仕様。カロリー、食材費、作る手間、どれも大変(?)です。やっぱりバターチキンはレストラン料理なんですね~。
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材料
【マリネ&鶏肉焼く用材料】
・鶏肉 (皮を取り除いて)450g
・ヨーグルト 40g
・ニンニクのすりおろし 小さじ1
・生姜のすりおろし 小さじ1
・レモン汁 小さじ1
・塩 小さじ1
・カシミリチリ 小さじ2(またはチリパウダー小さじ1/4~1/2とパプリカパウダー 小さじ2)
・ガラムマサラ 小さじ1/2
・油 大さじ2
【グレイビー(カレーソース)用材料】
・バター 15g
・油 大さじ1
・カルダモン 4個
・クローブ 3本
・シナモン 2cm
・ビッグカルダモン 1個(省略可)
・ベイリーフ 1枚(省略可)
・タマネギ 100g(粗みじん切り)
・ニンニクと生姜のすりおろし 合わせて大さじ1
・クミンパウダー 小さじ1/2
・カシミリチリ 小さじ1(またはパプリカパウダー小さじ1)
・塩 小さじ1
・トマト 500g(乱切り)
・カシューナッツ 20g(水少量とともにミルでペーストにする)
【Dhungar用材料】
・炭
・ギー 適量(なければバター)
【仕上げ用材料】
・バター 25g
・カシミリチリ 小さじ1/2(またはパプリカパウダー小さじ1/2)
・水 100cc
・カスリメティ 大さじ1(乾煎り)
・生クリーム 大さじ3
・コリアンダーの葉 適量(省略可)
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https://touhou-project.news/guideline/スペアリブです 混入w それっぽくなってきた おつでした。美味しそうでした。 こんなに手間がかかるとはしらなんだ。 確かにもう食べたくなる。 取り除く作業が最難関の気がする。 風呂に鶏肉... 夜でもダメなのかね きっとそうだね 車の中でも焼けるぞ(...
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2023-05-01 16:00:00
【猫田のインド料理】ニンニクが主役!南インドの本格ニンニクカレー酸味と辛味が特徴の南インドのニンニクカレー、Poondu Kulambuです。しっかり加熱してあるせいかニンニクの匂いはそんなにキツくありません。
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【ペースト用材料】
・油 大さじ1
・クミンシード 小さじ1
・ブラックペッパーホール 小さじ1
・メティシード 小さじ1/4
・カレーリーフ 5枚程度(省略可)
・ニンニク 15g
・トマト 150g(粗みじん切り)
【その他材料】
・油 大さじ3
・マスタードシード 小さじ1
・メティシード 小さじ1/4
・カレーリーフ 10枚程度(省略可)
・タマネギ 100g(繊維を断ち切る方向にスライス)
・ニンニク 60g
・ターメリック 小さじ1/4
・チリパウダー 小さじ1
・コリアンダーパウダー 小さじ1
・塩 小さじ1.5
・タマリンド 30g
・ジャガリー 小さじ1/2(なければ黒砂糖など)
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https://touhou-project.news/guideline/水分と一緒に味が抜けるから冷凍のまま使った方がいい おつでした~ 草 うぽつー 俺もよくやるこれw 肉と油とスパイス モルカヘテ ゲームしたいからインディカ米茹でるの面倒くさいんだろ おつでした。 通常はインディカ米で食べるってこと? マジか・・・ ...
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2023-04-03 16:00:00
【猫田のインド料理】フライパンひとつでお店の香りに!インドのスパイシー焼き鳥、チキンティッカタンドリーチキンの骨なしバージョン、チキンティッカです。本来はタンドールで焼く料理ですが、フライパンでもそれなりのものが作れます。作り方は意外と簡単で鶏肉をマリネして焼くだけ。今回はそれに加えて、炭火焼き風の香りをつけるDhuigar(ドゥンガー)という方法を紹介しています。
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材料
【チキンティッカ材料】
・鶏肉 (皮を取り除いて)500g
・ヨーグルト 60g
・ニンニクと生姜のすりおろし 合わせて大さじ1
・レモン汁 小さじ2
・塩 小さじ1
・ターメリック 小さじ1/4
・チリパウダー 小さじ1
・パプリカパウダー 大さじ2(省略可)
・クミン 小さじ1/2
・ガラムマサラ 小さじ1/2
・カスリメティパウダー 小さじ1/2(省略可)
・油 大さじ2
【Dhungar用材料】
・炭
・ギー 適量(なければバター)
【ミントチャトニ用材料】
・コリアンダーの葉 10g
・ミント 5g
・ヨーグルト 50g
・青唐辛子 1本(小口切り)
・ニンニクと生姜のすりおろし 合わせて小さじ1/4
・塩 小さじ1/2
・レモン汁 小さじ1
・クミンシード 小さじ1/4(乾煎りして粗くつぶす)(クミンシードそのまま、もしくは同量のクミンパウダーでも)
・チャートマサラ 小さじ1/4(省略可)
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https://touhou-project.news/guideline/反逆罪だから本人逃げたら捜索されるわ レモン警察だ!全部にレモンかけたな! スパイスカレー屋のキチンカレーに入ってるやつ モディさんって誰?って視聴者です マリネ時に冷燻にするわけか おつでした。 美味しそう。 なんかいい匂いがしてそう。 油で揚げ焼...
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2023-03-27 16:00:00
【猫田のインド料理】挫折注意!作り方がめんどくさすぎる本格インドカレー、ハリヤリチキンコリアンダー、ミント、青唐辛子をベースにして作る緑色の本格インドカレー、ハリヤリチキンです。ハーブペーストを作る、フライドオニオンを作る、ナッツペーストを作る、それらを作るための道具を買うなど、初心者の心を折る要素満載です。君はセリヌンティウスを救うことができるか?
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材料
【マリネ用材料】
・鶏肉 (皮を取り除いて)500g
・ヨーグルト 60g
・ニンニクと生姜のすりおろし 合わせて大さじ1
・ターメリック 小さじ1/4
・チリパウダー 小さじ1/2(青唐辛子がなければ小さじ1)
・コリアンダー 小さじ1
・クミン 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2
【ハーブペースト用材料】
・コリアンダーの葉 25g
・ミント 8g
・青唐辛子 5本
・水 少量
【フライドオニオン用材料】
・タマネギ 150g(繊維に沿ってスライス)
・揚げ油 適量
【ナッツペースト用材料】
・カシューナッツ(またはアーモンド) 20g
・水 少量
【その他の材料】
・ギー 大さじ3(なければサラダ油)
・クローブ 3本
・シナモン 5cm
・ビッグカルダモン 1個(省略可)
・ベイリーフ 1枚(省略可)
・水 100cc
・塩 小さじ1
・ガラムマサラ 小さじ1/2
・ケウラウォーター 小さじ1/8(省略可)
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https://touhou-project.news/guideline/それはダーシュと契約でもしてゐるのか?? ワイ、コリアンダーとミント苦手なのでほうれん草ペースト代用しますん これほんと売ってない 初心者ワイ、もうむずかしそう 阿魏 ナッツミルクで代用できなくもないな フライドオニオンは市販のでもええな コリアンダ...
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2023-03-13 16:00:00
【猫田のインド料理】食べたら思わずヨガファイア?ダルシムさん家の豆カレーを作ってみるカプコンの格闘ゲーム、「ストリートファイター」シリーズに登場するダルシムは奥さんの作る豆カレーが好き。その豆カレーを想像で作ってみました。使用したのはマスールダール、皮をむいたレンズ豆です。マスールダールは調理時間が短く、味や香りにクセがないので、インドカレー初心者には特におすすめの食材です。
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材料
・マスールダール 1カップ(約160g)
・ギー 大さじ2
・タマネギ 100g(粗みじん切り)
・ニンニクすりおろし 小さじ1/2
・生姜すりおろし 小さじ1/2
・青唐辛子 2本(縦に切れ目を入れる)(省略可)
・塩 小さじ2と1/4
・トマト 150g(粗みじん切り)
・水 400cc+適宜追加
・コリアンダーの葉 適量
・生姜の千切り 大さじ2(入れるかどうかはお好みで)
【ホールスパイス】
・クミンシード 小さじ3/4
【パウダースパイス】
・ヒング 小さじ1/4(省略可)
・ターメリック 小さじ1/4
・チリパウダー 小さじ1/2
・コリアンダー 小さじ1/2
・パプリカパウダー 小さじ1/2
【テンパリング用材料】
・ギー 大さじ1
・クミンシード 小さじ1/4
・唐辛子 2本(半分にちぎる)
・パプリカパウダー 小さじ1/4
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https://touhou-project.news/guideline/加熱すれば平気でしょう バスマティライスでしたっけ ダルシム 今こんななってんのか 安いしな カレーの豆好き うぽつー おつでしたー 砂漠ではない砂丘だ!丘になっているのであって漠然と広がっているのではない! 勝利BGM 息するようにヨガ入れてくんの...
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2023-05-22 16:00:00
【猫田のインド料理】サクサクスパイシーなインドのカレーパン、カチョリを作ってみるインドのカレーパンのような料理、カチョリ。日本のカレーパンとは違って基本的に肉を使用せず、豆やジャガイモがメインの食材となります(挽き肉を使ったキーマカチョリとかがあったらおいしそうですが)。今回作るのはジャガイモベースのアールーカチョリです。
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【衣部分の材料】
・小麦粉 250g
・アジョワン 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・水 150cc(ちょっと多い)
・油 大さじ1
【カチョリの中身】
・ジャガイモ 250g
・塩 小さじ1/2
・油 大さじ1
・クミンシード 小さじ1/2
・生姜すりおろし 小さじ1
・青唐辛子 1本(小口切り)(省略可)
・ターメリック 小さじ1/4
・チリパウダー 小さじ1/2
・コリアンダー 小さじ1/2
・ガラムマサラ 小さじ1/2
・アムチュールパウダー 小さじ1/2
・コリアンダーの葉 大さじ1(省略可)
・揚げ油 適量
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https://touhou-project.news/guideline/うぽつー たぶんガーシーじゃね?知らんけど 乾燥させればよかった? ズンドコ〜 うぽつ m9(^Д^)プギャー あ~生姜がぴょんぴょんするんじゃー おつでした。 南の島ではありそうな風景ですね。 カレーパンにカレーをつけるのか。 美味しそう。
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2023-04-24 16:00:00
【猫田のインド料理】本格スパイシー!南インドのシーフード炒め南インド、ケララ州のスパイシーなシーフード炒めです。エビとイカを使用していますが、他にもホタテ、アサリ、タコなどを使ってもよさそうです。調理するときのポイントは油の使用量に怯まないこと、タマネギ、ニンニク、生姜、スパイスも多めに使って、味と香りのしっかりしたベースを作ることです。
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【マリネ用材料】
・エビとイカ 合わせて450g
・ターメリック 小さじ1/4
【その他材料】
・ココナッツオイル 大さじ5(なければサラダ油)
・カレーリーフ 10枚程度(省略可)
・タマネギ 200g(繊維を断ち切る方向にスライス)
・ニンニク 大さじ1(つぶす、もしくは粗みじん切り)
・生姜 大さじ1(つぶす、もしくは粗みじん切り)
・青唐辛子 1本(小口切り)
・塩 小さじ1
・ココナッツファイン 大さじ2
・コリアンダーの葉 適量(省略可)
【ホールスパイス】
・マスタードシード 小さじ1
・唐辛子 1本
・メティシード 小さじ1/4
【パウダースパイス】
・ターメリック 小さじ1
・チリパウダー 小さじ1
・コリアンダー 小さじ4
・パプリカパウダー 小さじ2(省略可)
・フェンネル 小さじ1
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https://touhou-project.news/guideline/インスタントラーメンに垂らしても美味いぞ! 解凍の仕方とかもあるんだろうな (´・ω・`) なんか右側のはカレー粉で炒めた感じ (´・ω・`) ??? 勝利BGM なんか肉じゃがみたいになってる そんなに違いが出るのか、深いな おつでした。 けっこう...
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2023-04-17 16:00:00
【猫田のインド料理】さくさくスパイシー!インド料理作りで余った鶏皮で唐揚げを作るビールのお供に最適な鶏皮の唐揚げです。もちろんスパイス使用。インド料理では鶏肉から皮を取り除いて使うことが多いため、冷凍庫に鶏皮がたまっていきます。その鶏皮をおいしく消費するためのレシピです。
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【材料】
・鶏皮 300g
・ニンニクと生姜のすりおろし 合わせて大さじ1.5
・ターメリック 小さじ1/4
・チリパウダー 小さじ1
・コリアンダー 小さじ1
・クミン 小さじ1
・ガラムマサラ 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・片栗粉 45g
・揚げ油 適量
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https://touhou-project.news/guideline/気が付いたら2.3回観てるから間違いないな・・・ おつでした~ www 大半ではなく全員かとw うぽつー 解るよ、解るんだけど音www 勝利BGM あーうまそう 大事な事です。 気の抜ける音だw イスラム教のパキスタンだとコーラ多いね おつでした。今...
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2023-03-20 16:00:00
【猫田のインド料理】決して一人では食べないでください。カロリーが爆発するインドの鶏マヨ、ダイナマイトチキンマヨネーズを大量消費できてご飯のおかずに最適なインドの鶏マヨ、ダイナマイトチキンです(どのへんがダイナマイトなのかはよく分かりません)。はっきりとした記述は見つけられなかったのですが、この料理はおそらくインディアンチャイニーズ、つまりインド式中華料理ではないかと思います。とにかくマヨネーズの使用量が多いので一人で食べないように気をつけましょう。
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材料
【マリネ用材料】
・鶏むね肉 (皮を取り除いて)500g
・チリパウダー 小さじ1
・パプリカパウダー 小さじ1/2(省略可)
・塩 小さじ3/4
・アジョワン 小さじ1(本来はドライオレガノ)
・ニンニクのすりおろし 小さじ2
・醤油 大さじ1
【衣用材料】
・小麦粉 大さじ4
・コーンフラワー 大さじ4(なければ小麦粉に置き換え)
・ブラックペッパー 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2
【ソース用材料】
・マヨネーズ 200g
・ケチャップ 大さじ2
・チリパウダー 小さじ1/2
・ニンニクのすりおろし 小さじ1/4
・チリソース 大さじ2(省略可)
【揚げる用材料】
・卵 1個
・油 適量
【トッピングなど】
・レタス 適量
・ネギ 適量(本来は葉タマネギ)
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https://touhou-project.news/guideline/ラオチョウ いやぁインド料理で油分使ってない料理少ないよね ニンニクは仏教やヒンドゥーの教えで忌避されるからやで セクシーダイナマイト茜ちゃん もも肉じゃないのが良心的 1週間で1本なら少ないほうでしょ。ヘビーユーザは1日1本 針槍チキンカレーか~ ...
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2023-03-06 16:00:00
【猫田のインド料理】どんぶり飯を用意しといてください。ニンニクでご飯が進みまくる!インドのスパイスオイル漬けご飯のお供に最適なニンニクのピックル(スパイスオイル漬け)です。ピックルは本来一度にたくさん食べるものではありませんが、これがあるとご飯が進みまくります。インディカ米はもちろん、日本米のおかずとしてもおすすめです。
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材料
・ニンニク (皮をむいて)200g、約5玉
・油 大さじ8
・生姜すりおろし 小さじ2
・カレーリーフ 7~8枚(省略可)
・塩 小さじ2
・レモン汁 大さじ4
・ジャガリー 小さじ1/2(なければ黒砂糖)
【ホールスパイス(乾煎りして挽く)】
・マスタードシード 小さじ4
・メティシード 小さじ1
【パウダースパイス】
・ヒング 小さじ1/2
・ターメリック 小さじ1/2
・チリパウダー 小さじ1
・パプリカパウダー 大さじ2
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https://touhou-project.news/guideline/ニコニコもニッコニコだぞ ひよこ豆だよ心配ないよー うぽつー まるまる5個って多すぎw 某牛丼屋の玉ねぎのアチャールは酸っぱすぎて個人的にはダメだった ニンニクでご飯を? あるよ、砂丘を維持する為にやるよ 勝利BGM はい よく使うなんてレベルじゃな...
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2023-04-24 16:00:00
【猫田のインド料理】鹿肉を南インドのスパイシーな炒めものにしてみた(ほんとは牛肉で作る料理です)【材料】
・ココナッツオイル 大さじ4(なければサラダ油)
・ニンニク 小さじ2(粗めにつぶす、または粗みじん切り)
・生姜 小さじ2(粗めにつぶす、または千切り)
・青唐辛子 1本(種を取り除いて刻む))
・カレーリーフ 10枚程度(省略可)
・タマネギ 250g(繊維を断ち切る方向にスライス)
・塩 小さじ1
・ココナッツファイン 大さじ1
・鹿肉 500g(牛肉でも可)
【ホールスパイス】
・マスタードシード 小さじ1
【パウダースパイス】
・ターメリック 小さじ1/4
・カシミリチリ 小さじ1(なければ普通のチリパウダー小さじ1/2)
・コリアンダー 小さじ1
・ブラックペッパー 小さじ1
・フェンネル 小さじ1/2
・ガラムマサラ 小さじ1
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#ゆっくり料理 #鹿肉 #ジビエ #インド料理
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※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
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https://touhou-project.news/guideline/うぽつ 油多くつかうっからかな、鹿淡白だし 主はスト6やるの? おつやで 肉が固そうだが、はたして・・・・ ちょっとした事でアホみたいにクラクションならすからなw、交通ルールが皆無の国では尚更だしな(中国もヤバい) 勝利BGM ブッダは食ってたような...
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