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2024年4月30日 06時21分に生成された05時00分のデータです
2023-11-17 20:00:00
おつかれごはん#139「衣笠丼」今回は京都の郷土料理「衣笠丼」を作っていきましょう!
衣笠丼は昔の天皇のお話をもとに作られたレシピで、
簡単に作れる、美味しいという事で
職人が仕事の合間にさっと食べれるということで広まったらしいです。
しっかり煮込んだ油揚げからは出汁が染み出してくるので
軽い食感ですが、とっても美味しい丼メニューですよ!
<調理ポイント>
1.出汁を染み込ませるために油揚げはしっかり油抜き
2.ネギは九条ネギがオススメ
3.山椒で香り高くいただきましょう
■材料(1人分)
・油揚げ 1/2枚
・ネギ 1/2本
・だし汁 100mL
(水90mL+白だし大さじ1)
・料理酒 大さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
・醤油 小さじ2
・卵 1個
・山椒 お好みの量
・ごはん 好きなだけ
■所要時間
作業時間:10〜15分程度
(煮込み時間で変わります)
youtube:https://youtu.be/vLI-ziFezPI
twitter:@lycaon_kitchen
りおんの和風喫茶:series/77190
おつかれごはん:series/155690
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立ち絵:星華 彩二魔 様
イラスト:AWD kitchen
音源:DOVA-SYNDROME
音声:AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICEおつ 油揚げニキはりおんちゃんに食べられて羨ましいよな 胃が落ち着く 信太丼との違いは蒲鉾入っているかどうか? しば漬け… …これ、衣笠丼て言うのか… めんつゆでいけるかな ほ〜 うぽつです〜 おつー うぽつー アゲ あーいけませんいけません食べちゃ...
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2013-03-31 07:34:06
【手抜きランチ】きぬがさ丼をつくるお揚げさんと青ネギを優しくタマゴとじにします
mylist/20606844 手抜きランチ mylist/24212093
【追記】自分でも「失敗だな、撮り直すかな?」と思いましたが、食べたら美味しかったので
投稿しました。タマゴの見た目はアレですが、食感が独特でネギとも合って好きでした・・ちょっとした失敗だが微笑ましくみてます 卵とじは出汁はちょっとでいいのよね うまいと思うけど期待してる味わいとは違うと思うw レトルトパウチの丼ぽいww BGMなんて言うんですか? このやり方ならタマゴ2個かな? 味は興味あるな~ 初めてだったのかw...
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