タグ道明寺粉を含む動画:1件 1ページ目を表示
2024年4月29日 06時22分に生成された05時00分のデータです
2024-03-15 20:00:00
「道明寺桜餅」手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか?vol.38手作り和菓子38回目は「道明寺 桜餅」を作っていきましょう。
ちなみに関東の桜餅といえば、長命寺。
こちらは江戸時代に桜で有名な隅田川の辺りにある長命寺の門番が、
桜の葉を再利用して、訪問客の方に配ったのが始まりとされています。
対して
関西は、保存食である糒(ほしい)、そしてそれを砕いた粉を最初に作ったのが道明寺から道明寺粉という粉が1000年以上前に作られました。
それをお団子にした道明寺餅。
これが関東の桜餅を真似て、明治になってから今の道明寺桜餅が誕生したと言われています
ちなみに、
関東全域、東北の一部、石川、冨山、島根、鳥取は長命寺と道明寺両方売られることが多く、
そのほかの地域は道明寺が一般的ですね。
どちらも美味しく春を楽しめる和菓子ですね。
富澤商店にキットも発売されていますので、
比較的挑戦しやすい和菓子ですよ!
たくさん作った時は、小分けして冷凍すると1ヶ月は持ちますよ^^
■材料(8個)
・道明寺粉 100g
・水 150g
・砂糖 15g
・こしあん 180g
・食紅 適量
・桜葉の塩漬け 8枚
twitter:@lycaon_kitchen
youtube:https://youtu.be/jSsTIiEctv4
りおんの和風喫茶:series/77190
おつかれごはん:series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか?:series/155691
立ち絵:星華 彩二魔 様
音源:DOVA-SYNDROME
音声:VOICEROID2 紲星あかり桜の葉なしで!(甘いお菓子なのにしょっぱくて苦手・・・) 鹿児島だと道明寺しか見たことないな 左のやつしか見たことない 長命寺の方しか知らなかった… いいですねぇ うぽつです~ どっちが正しい食い方なんや おつ そうなんだよねー 長命寺見たことすらな...
- 5,270
- 4408.3
- 80015.2
- 330.6