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2024年4月30日 06時21分に生成された05時00分のデータです
2021-12-17 20:00:00
おつかれごはん#69「アイスバイン」今回はドイツ料理「アイスバイン」を作っていきましょう。
アイスバインは時間はかかりますが、
とっても簡単で、熟成させたお肉がとっても美味しいですよ。
ビールにワインも合いますよ。
ちなみにクリスマスのメニューにいかがですか?
■材料
漬ける用
・豚肉 お好きな量
・水 お肉の2倍量
・塩 お肉の10%量
・砂糖 お肉の5%量
・お好みのスパイス
茹でる用
・1週間つけたお肉
・お好きなお野菜
・お好きなスパイス
即席ザワークラウト
・キャベツ 300g
・塩 3g
・砂糖 大さじ1
・お酢 大さじ2
・ブラックペッパー お好みの量
・キャラウェイシード お好みの量
■所要時間
作業時間:1時間半(漬け時間+1週間)
youtube:https://youtu.be/5tCvmybbMSU脂じゃなくて、本来はすね肉なのでゼラチン質が溶け出してきて、それが冷えるとゼリー状になるんだ 1週間寝かせる都合上、店で出すにはどうしても保管スペースの問題がね…… ソースってフレンチの文化なんだっけ これずっとリピートしてる あっさりプルドポーク感...
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2016-04-16 22:58:22
【ドイツ料理】豚バラとキャベツの煮込み『シュラハトプラット』手を怪我してしまったので治るまでパンこねるのは封印です。
(小指の付け根の甲側あたり)
前回の動画でコメントついてたので動画にしてみました。
パンだけじゃなくて好きな料理を作りながら紹介する動画も
増やしていきたいなー、と思ってるのですが、どうでしょうかね?
ブログやってます:http://blog.livedoor.jp/hungryxdungry/
twitterもよろしく!:https://twitter.com/hungryxdungry
BGM:フリー音楽素材MusMus http://musmus.main.jp/
いままでの:mylist/14028142幼女戦記でみたやつ ドイツの豚バラは脂だらけではない うわうまそう うぽつ 乳房 幼女戦記のアレは材料と料理人が駄目過ぎたのであってシュラハトプラッテ自体は美味い 脂身食わないならロース食え すっぱいポトフってかんじ? 幼女戦記で気になってた うわあ...
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2016-02-28 22:44:52
【漬物作り】手作りザワークラウト1回腐らせてしまいましたがリベンジでうまくできました。
塩とキャベツだけでこんなに酸っぱくなるなんてふしぎ。
びせいぶつのちからってすげー!!
サンドイッチの動画はこちら:sm28319826
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いままでの:mylist/14028142安い?もしかしてドイツすみ? もみもみー 音楽懐かしいけどなんだろう、 黄色ブドウ球菌の嵐 このヴァイツェン悪くなかったな(´・ω・`)良いチョイス おおお 船乗り妄想がはかどる ←明らかな腐敗臭や変色(黒や褐色)がなければ大丈夫やで 香辛料を鷹の爪...
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2012-02-29 22:20:30
【料理祭】ウェルシュ・レアビットとザワークラウトのサンドウィッチウェルシュ・レアビット(ウェールズのうさぎ)というイギリスのチーズトーストをアレンジしてサンドウィッチにしました。
今回は参加しない予定だったけど、2日前に何かが降りてきた…。相変わらず動画作成も料理も初心者だけど頑張った!すんげぇうまそう おいしそー わだへー教授からきました うまそー おお 乙 うえざわくら… ...
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