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2024年4月27日 06時21分に生成された05時00分のデータです
2018-05-11 19:19:23
寿司職人によるコハダの仕込みから握りまで〜How To Make Sushi Series〜コハダは出世魚でシンコ、コハダ、ナカズミ、コノシロと呼び名が変わります。
仕込みは、腹開きでまず背ビレを切り鱗を取ります。
頭は、黒点のところで切り次に腹を切り落とします。
最後に尾ビレを切り塩水で洗います。
ポイント
・最初に塩水に浸けておくと鱗が取りやすいです。
・開き終わった後両面の厚さが同じであるようにします。
・腹骨を削ぐ時身が多く残るように取るようにします。
今回のコハダは熊本(天草)産です。
塩は、粗塩を使っています。
マグロ→ sm32613343
mylist/60848708
youtubeのチャンネル https://www.youtube.com/channel/UC5NdSUXkEcTeSh6Yx2YxtVgはえー つーか自分でやった方が信頼出来るだろ 下請けに任せたらその分高くなるぞ? 仕込みの質が如実に現れるコハダ パタッ!(迫真) まがり、くねり... 社会の荒波にふるい落とされなかった猛者たち 少年ジャンプで草 まぁ腕は確かだが これすっげ~気持...
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2018-12-20 00:34:02
【ゆっくり解説】ゆっくりわかさぎ姫が教える魚 #2匹目 ~鮗~「あなたの身近にある魚、良くご存知ですか?
その魚漢字で書けますか…?
意外と知らない魚のこと、解説していきたいと思います」
今回は冬の魚だよ
使用BGM :musmus様より「wood note」
http://musmus.main.jp/
7/13追記 音量は三匹目より改善されるのですみませんが太西洋のように広い心で堪えてください…
ゆっくりわかさぎ姫が教える魚マイリスト
mylist/64114531
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twitter⇒【 https://twitter.com/aruby151?s=09】
進行状況を稀に伝えたり、趣味アカとして使ってみたりしてます
12/25追記 広告ありがとうございます!
水炬 さん春秋 さんキサブロ さんのせみ さんはるなぎ さんゆめいろ(2X) さんアクディス さん宇宙刑事ゲルニカ さんhikaryon さんteru さんげんず さん歴オタ介護士 さんmio さんオッサン(アカミ) さんstormtyran さんふぁいん さんキサブロ さんuuu さんnasc さんnasc さんsimo さん
1/2追記
ヒーグラス さん
2/3追記
ゆめいろ(2X) さん
5/11追記
もとじめ さんうぽつ 小骨が面倒だけど美味しい魚。 気になる 福岡はないのかな? イワシ…食べてみたい 魚津! 言霊信仰面白くて好き あーうまそ 自分の為に他人焼く親とか見たくないだろw 焼くと焼かれた死体の匂いがするとか ←0点 やばい腹減ってきた 知らない魚だ...
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